主食类:要挑全谷或全麦的食物为主食,谷类 200g~300g/天;粗粮或全谷类50g-100g/天。糖友要定时定量用餐,少吃主食可以控制血糖,但不可不吃主食,否则会引起酮症酸中毒和低血糖,因为体内50%的蛋白质和能量是由主食提供的。
食用蔬菜:每餐总量在2~3种,每天可以吃1斤的新鲜蔬菜,能生吃的尽可能生吃,选择血糖指数低的蔬菜,如颜色为黄/绿的蔬菜,海藻类,菌菇类等。
食用豆鱼肉蛋类时多选择黄豆制品与白肉,蛋黄1星期最多3个,每餐总量约4根手指的宽度。鱼肉含丰富的钙质等矿物质,鱼的脂肪除低胆固醇外,深海鱼的w-3脂肪酸还有降血脂、保护心血管、抗癌的作用;大豆不仅含有丰富的蛋白质和钙,还有丰富的黄酮物质对心血管有一定的保护作用,且有降血糖的作用。
食用蔬菜:每餐总量在2~3种,每天可以吃1斤的新鲜蔬菜,能生吃的尽可能生吃,选择血糖指数低的蔬菜,如颜色为黄/绿的蔬菜,海藻类,菌菇类等。
食用豆鱼肉蛋类时多选择黄豆制品与白肉,蛋黄1星期最多3个,每餐总量约4根手指的宽度。鱼肉含丰富的钙质等矿物质,鱼的脂肪除低胆固醇外,深海鱼的w-3脂肪酸还有降血脂、保护心血管、抗癌的作用;大豆不仅含有丰富的蛋白质和钙,还有丰富的黄酮物质对心血管有一定的保护作用,且有降血糖的作用。