前一段时间看到吧里有人在问提拉米苏的做法，刚好昨天新做了提拉米苏，所以就把教程发到吧里来供大家参考，也是为了自己整理一下制作方法
提拉米苏其实是我刚接触甜点时制作的第一款甜点，当时参考的是一个外国方子，用量很大足足用了1斤马斯卡彭芝士。一开始看到方子时会觉得很麻烦但实际制作起来却很简单，尤其是在不是自制手指饼干的情况下
手指饼干、马斯卡彭芝士、咖啡甘露酒并称为提拉米苏的3大灵魂，缺一不可。但很多餐厅因为要所谓的节约成本就把手指饼干换成了海绵蛋糕，马斯卡彭芝士换成了相对便宜的奶油奶酪（Cream Cheese）甚至干脆全用奶油和吉利丁代替，导致我们现在很难在国内吃到绝对正宗的提拉米苏了【其实自制手指饼干比自制海绵蛋糕简单多了，一般人我不告诉他】
我自己制作的这款提拉米苏没有放吉利丁片，质地十分柔软所以用的是乳酪蛋糕的烤模当容器了，而这也是最传统最好吃的做法。因为本人很喜欢酒味所以在马斯卡彭慕斯中加入的咖啡甘露酒比较多，（这货才不是酒鬼呢！！）可以按自己的喜好酌情增减酒的用量，但为了味道的纯正最好还是在慕斯中加一些酒。夹层中的手指饼干是自制的，很简单，基本可以在半小时内搞定，很适合新手练手，即使不做提拉米苏也可以在平时当零食吃。
【↓拍的不好，但味道绝对一流！】

关于材料的种种问题：
·手指饼干：一般的超市里都有卖但自制的味道要好得多；
·马斯卡彭芝士：不建议【只是不建议】用奶油奶酪或鲜奶油代替，从淘宝网上可以买到相对便宜的【我的是从网上买的】；
·咖啡甘露酒大一点的超市会有卖，但价格超级贵而且很大瓶根本用不完，建议从网上买小分装的，相对便宜得多，经济划算