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@angelwork


IP属地:中国香港来自Android客户端31楼2013-11-03 18:42
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    还是找不到好味道,而且滤纸总是没放好,有细粉被压出来


    IP属地:浙江来自Android客户端32楼2013-11-06 10:12
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      倒置法,水温83(饮水机刚烧开的)。一勺子豆,A12倒退6~7格。加水到3多一点的位置,搅拌3下,等待30s,然后搅拌10下(10s)。压出来喝。看出品情况感觉过萃了就减少等待时间最多减到20s。用了块俩月了,消灭了900g豆子了,刚刚算是有点会用了。


      IP属地:浙江33楼2013-11-06 13:19
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        豆子:PWN黄金曼特宁
        烘焙:深度偏浅
        研磨:porlex 5格...
        水温:92度开始冲泡
        水粉比:12g(豆) 220ml(水)
        冲泡工具:爱乐压
        操作方式:反压
        操作流程:入豆、添水(爱乐压1格标记92度水),搅拌5下, 倒入剩余水(总计水量220ml),浸泡40秒,翻转。。。推动排出20秒;
        入口感觉流程为:华润、淡淡甜、醇厚的苦,回味的香。。。然后就是涩。。。
        感觉口感还是不错的。。。


        IP属地:辽宁34楼2013-11-08 22:46
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          有一样用a12的吗,大约都是调到什么样的程度呢,


          来自iPhone客户端36楼2013-11-28 13:30
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            豆子 日晒 哈拉尔 浅烘焙
            反压
            手冲粗细
            12G粉 注水30g 闷蒸 20-30秒 继续注水至160ml(左右) 一分钟的时候十字搅拌 十二下 一份四十秒开始下压 两分钟左右结束。


            37楼2013-11-28 16:47
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              豆子:日晒耶加
              烘焙:full city
              研磨:vario 4A
              水温:90度开始冲泡
              水粉比:17g(豆) 230ml(水)
              冲泡工具:爱乐压
              操作方式:反压
              操作流程:入豆、添水(淹没粉)后搅拌共15秒, 倒入剩余水(总计水量230ml),浸泡30秒,翻转。。。推动排出30秒;
              入口感觉流程为:酸---有点木香---一点点苦;回味有点像烟草味
              这……真不知道味道对不对~~


              38楼2013-11-29 15:51
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                用的倒置法,磨了大概20G的咖啡豆,放入爱乐压,水烧开等1-20秒导入爱乐压,搅拌10秒,静止10秒,压。我觉得在倒入水的时候就有一点点酸味出来了。【之前在星巴克喝过一次调制咖啡,跟那个味道很像,还是说这就是黑咖啡的味道?】求各位大师指导


                IP属地:重庆40楼2013-12-03 22:34
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                  处女压~
                  侯总的惠兰
                  倒置法
                  85度左右水
                  12g粉
                  一次性加水到刻度2,搅拌10下,静置30s,再搅拌10下
                  感觉味道比手冲浓郁~类似坚果黑巧的味道淡一些,别的风味方面差距不很大~
                  第一次味道还算能入口,不大失败~觉得大针筒还挺好玩的~


                  IP属地:浙江41楼2013-12-15 16:55
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                    新手一个
                    正压,甜蜜总汇,1:20,90度水,浸泡40秒,25秒压出,个人感觉不错


                    IP属地:广东42楼2013-12-15 19:21
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                      没人继续?


                      47楼2014-02-18 23:59
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                        马克。看来我静置时间短了


                        IP属地:广东来自手机贴吧48楼2014-02-22 08:20
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                          马克


                          IP属地:新疆来自Android客户端49楼2014-03-17 22:18
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                            肯尼亚aa 10g
                            手磨2tb 倒退6格
                            水温90
                            一次加水到3格,反压静置30s,搅拌20,静置40s


                            来自iPad51楼2014-10-15 11:47
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