夏天的时候要说什么最火，凉菜类的小吃可以说是当之无愧，光看那下班的时候摊位旁围满的人就可见其火爆程度，可媲美下班高峰期的车辆，凉菜直至现在依然火爆非常，再搭配一些肉食类的小吃绝对是流动小吃界最亮眼的，街头小吃最注重的就是味道方面的口感，悠悠香帮你解决这个问题。
街头卤菜类的可以随时大家都非常钟爱的，家里来客人了不想做很多的菜品感觉比较麻烦，卤菜就派上用场了，直接购买几种菜品，方便又快捷就是自己在家吃饭也是可以买点菜直接就能食用的，可以说卤菜的市场潜力是非常巨大的，选择卤菜的经营可以说抓住了人们的心理。
悠悠香凉菜特点：悠悠香凉菜讲究，选料，刀工，凉调，营养，拼摆装盘。制作出的成品，口味干香脆嫩、爽口不腻、色泽艳丽、造型整齐美观、摆盘和谐悦目。悠悠香凉菜制作工艺采用几十年的秘制配方，根据不同品种的凉菜，做到脆嫩清香，爽口无汤不腻，色泽艳丽，拼摆美观。在烹调上达到达干香、脆嫩、爽口、香味透渗菜里，品有余香。
悠悠香凉菜培训内容：
1、凉菜专业料水的做法；
2、秘制辣椒油的做法；
3、葱花油的做法；
4、各种菜品的处理方法；
5、简单菜品的制作；
6、各种菜品的搭配方式。
悠悠香开设凉菜班级学习：
中级班：凉菜专用料水，秘制辣椒油，特色油炸面筋，葱花油，麻酱的调制。选择中级班凉菜班学习，可自由选择以下菜品10种学习也可自由搭配。
凉菜品种：凉拌毛豆、凉拌三丝、凉拌素拼、鱼香面筋、凉拌苦菊、糖醋藕片、芥辣蒜木耳、凉拌皮冻、皮蛋拌豆腐、凉拌黄瓜、凉拌海米芹菜、葱丝拌豆皮、凉拌西兰花、凉拌肚丝、紫甘蓝拌豆腐皮、清新小拌菜。
专业班：含凉菜摊的内容及30种凉菜的不同调制方法。中级班：500，专业班：1200。
悠悠香还开设秘制卤肉班：
鸡肉系列：酱鸡（或道口烧鸡），酱鸭（或道口烧鸡），椒盐鸡，盐水鸭，琵琶鸡腿，玲珑凤头，肴香鸡翅，麻辣鸡心，卤味鸡胗，五香凤爪，怪味鸡脖。
猪肉系列：卤猪脸、卤猪耳朵、卤猪心、卤猪肝、卤猪舌、卤猪尾巴、卤猪蹄、卤猪肠、泡椒凤爪。班级学习1680元，单项系列1000元。
学员可以根据自身的实际情况进行选择适合的学习项目，街头小吃类的荤素搭配更能抢占市场，让你的生意可以很好地经营下去，悠悠香小吃培训学校专业教小吃技术，“金杯银杯不如老百姓的口碑”，用在学校的身上也同样适用，只有好的味道，学院才争相宣传，这就为悠悠香做了个口碑的宣传，这是一个互惠互利的事情，就是学员不注重味道，学校也是会注重味道的，这个学员不用担心。悠悠香更多小吃项目培训：风味小吃类，早餐班级，油炸，烧烤，串串香，卤肉班，凉菜，砂锅班，砂锅面，无碱钒香酥大油条，一元小火锅，香辣干锅，北京烤鸭，杂粮烧饼，粥，冷饮系列，羊肉汤，牛肉汤、炒菜、盖浇饭等上百种特色小吃。不论是想开个店面还是想做个流动的小吃摊位，上百种小吃技术任你选择，总有一种适合你。
学习安排：随到随学，周一至周六全天实践操作，不限制学习时间，包教包会。
学校地址：河南省安阳市大西门花市街28号