北京烤鸭是非常受到大家喜爱的一类风味小吃，北京烤鸭以其独特的口感在中国乃至世界闻名，提起北京烤鸭就像提到中国的长城一样被人熟知，悠悠香顺应市场潮流，开设北京烤鸭的课程，抓住人的胃，就相当于抓住了市场潮流的尾巴，就能更好地做生意。
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
悠悠香教授北京烤鸭的全套制作流程的，教学内容包括鸭的烤制方法，秘制酱料的调制方法，小饼的制作方法，精品北京鸭的采购及选择，鸭子的清洗及处理。（学此班还可再免费赠送盐水鸭技术）学习费用是1800元。在学习之前就把核心的配方配料直接就交给学员，学员自己动手操作，老师手把手的教，理论与实践相结合。
烤鸭是肉食性的人类非常喜欢的一类食物，以其独特的口感还有其特异的操作流程受到了大多数人的喜爱，烤鸭的经营模式可以是在美食街开设店铺，也可以在繁华的商业区进行经营，主要是看自己的实际情况进行选择自己的经营模式，这个不受限制的。烤鸭不同于其他的鸭肉吃法，通常是将烤熟的鸭子趁热片成片（可以片肉不分，片片带皮带肉，也可以皮肉分开，先片皮后片肉，酱甜面酱加葱白，黄瓜条，用特别的荷叶饼卷着吃，也可将酱油和蒜泥拌匀，同烤鸭肉一起用饼卷着吃，喜食甜的，可以蘸白糖吃，用空心芝麻烧饼夹烤鸭肉吃，味道也极佳，片净肉的鸭架还可以吃白菜，冬瓜煮汤，别有风味。）
北京烤鸭的销售不受原料和地区的局限，全年经营无淡季，效益明显可见。既可堂吃又可外卖，餐厅和外卖窗口相得益彰，真空包装深入各超市、餐厅、各大食堂、办公楼、小区等地方大规模地批发销售，彰显独特优势和魅力。无论在大型超市、繁华商业区、步行街、大型写字楼区、居民集中区、集贸市场、工厂学校两侧、还是火车站、汽车站等处均适合经营，所到之处总能引发抢购风潮，汇聚人气更汇聚财气，不但成为当地“招牌”美食，更成为城市里一道道靓丽的风景线！
北京烤鸭利润分析：
1只白条鸭进价平均在8-15元之间，做成烤鸭后每只零售在18-28元之间，利润在每只10-16元之间，保守估计每日可店售50只，外卖40只。每日毛利润800-1400元之间，按每日800元计算，一个月2.4万，一年即28.8万，扣除税收房租，每年利润不会低于15万元。投资小，收益快，基本上没有风险，当月投资，当月收益。不需要广告宣传，不需要豪华装修，店面选址广泛，可在超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营。产品风味独特，都满足男女老少各类消费群体。
悠悠香更多小吃项目培训：风味小吃类，早餐班级，油炸，烧烤，串串香，卤肉班，凉菜，砂锅班，砂锅面，无碱钒香酥大油条，一元小火锅，香辣干锅，北京烤鸭，杂粮烧饼，粥，冷饮系列，羊肉汤，牛肉汤、炒菜、盖浇饭等上百种特色小吃。学员可根据自身的实际情况选择适合自己学习项目，教授的都是核心的技术，不论是开店还是做流动性的摊位，悠悠香上百种的小吃总有一种适合你。
学习安排：随到随学，周一至周六全天实践操作，不限制学习时间，包教包会。
学校地址：河南省安阳市大西门花市街28号