只有做好得图图………没有过程配图………大家勿喷！
第一步：
五花肉带皮，洗净切片，大概3毫米厚十七八厘米长，放面酱、料酒、盐、酱油、老抽、白糖、味精、鸡精，把肉腌起来备用。
第二步：
1、江米洗净投好备用。
2、准备骨头汤或者炖排骨的肉汤（蒸米粉肉用骨头汤…不用清水的），如果是清汤就再放入盐、酱油、老抽、葱、姜、八角再熬一下备用。
第三步：
准备蒸米粉肉的碗，在碗里涂抹一层面酱（蒸熟以后好扣出来），放入腌好的五花肉，一层搭一层的铺平，铺满碗底。
然后放入江米，不要放满，要少于碗沿一厘米左右，因为江米蒸熟以后会膨胀的，就溢出了！
第四步：
准备好蒸锅，锅里多放水，因为要蒸的时间挺长，放上篦子，然后放入装好米粉肉的碗。
把提前准备好的骨头汤，盛到碗里（蒸米饭差不多），大概米、骨头汤比例1:0.8
最后就是盖锅盖蒸啦……稳火蒸50分钟左右……一个小时也行……蒸好以后亮凉咯……放入冰箱保鲜（如果长期存放 或者送人就冷冻）……想吃的时候…找个盘子 把米粉肉碗扣上去……用微波炉加热10分钟左右就行（如果冷冻的微波时间久点，记得一定要扣碗，要么肥肉爆！！），或者上蒸锅（蒸锅解冻很慢估计半个小时…建议还是微波炉！）。
热好以后把碗起下来……米粉肉会和碗自己分离的……如果没有热透… 盖上碗继续微波！！
这样美味的米粉肉就出盘了………
有啥问题给你圈我………
第一步：
五花肉带皮，洗净切片，大概3毫米厚十七八厘米长，放面酱、料酒、盐、酱油、老抽、白糖、味精、鸡精，把肉腌起来备用。
第二步：
1、江米洗净投好备用。
2、准备骨头汤或者炖排骨的肉汤（蒸米粉肉用骨头汤…不用清水的），如果是清汤就再放入盐、酱油、老抽、葱、姜、八角再熬一下备用。
第三步：
准备蒸米粉肉的碗，在碗里涂抹一层面酱（蒸熟以后好扣出来），放入腌好的五花肉，一层搭一层的铺平，铺满碗底。
然后放入江米，不要放满，要少于碗沿一厘米左右，因为江米蒸熟以后会膨胀的，就溢出了！
第四步：
准备好蒸锅，锅里多放水，因为要蒸的时间挺长，放上篦子，然后放入装好米粉肉的碗。
把提前准备好的骨头汤，盛到碗里（蒸米饭差不多），大概米、骨头汤比例1:0.8
最后就是盖锅盖蒸啦……稳火蒸50分钟左右……一个小时也行……蒸好以后亮凉咯……放入冰箱保鲜（如果长期存放 或者送人就冷冻）……想吃的时候…找个盘子 把米粉肉碗扣上去……用微波炉加热10分钟左右就行（如果冷冻的微波时间久点，记得一定要扣碗，要么肥肉爆！！），或者上蒸锅（蒸锅解冻很慢估计半个小时…建议还是微波炉！）。
热好以后把碗起下来……米粉肉会和碗自己分离的……如果没有热透… 盖上碗继续微波！！
这样美味的米粉肉就出盘了………
有啥问题给你圈我………
你又来。。。
