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想不想用互联网思维开咖啡馆
“互联网+”必然是目前最热的关键词，随着互联网不断向传统领域渗透，产业互联网将取代消费互联网成为未来一段时间最大的创业机会，不同行业的跨界融合，将在经济生活领域日渐突出。咖啡餐饮行业本来就是年轻时尚人群为主流消费群体，更应把握风口，顺势而为，利用互联网+进行跨界融合。
互联网的全民化是大趋势，8090成为咖啡餐饮消费的主力，不同于之前的小资情调，咖啡餐饮的产品和环境对于这个群体都是一种生活方式。咖啡餐饮行业将紧随这一趋势体快速发展，美食咖啡体验之外的“社交空间”概念将更加突出。O2O模式，消费者在线交流到到线下聚会、多场景切换的社交模式将成为咖啡餐饮主流消费群体的最佳选择。
用户享用美食和咖啡的综合体验将成为新模式咖啡馆的制胜之道，除了为用户提供美食和咖啡这个核心功能，咖啡馆的定位和设计必须加入新的互动元素，想让8090后眼前一亮，简单的图书、绿植等小清新元素已然过时，更加高大上的时尚花艺、原声电影、黑胶唱片等社交话题元素已经进入很多咖啡馆的设计元素。
用户体验和核心用户的积累是互联网思维的主要模式，核心用户就是可以带来经济价值和传播价值的消费者，利用微博和微信等主流社交媒体进行精准营销是前提，基于LBS地理位置服务的消费者是咖啡餐饮创业的首选目标消费者，可以根据距离从消费频次和消费能力上不断跟进，从而积累大量运营前期的核心消费者。
产品和营销仍然是咖啡餐饮行业的基础。利用互联网思维提升咖啡餐饮的用户体验，必须创新连接和转化用户的方式，实现资源重新配置：聚集核心用户并邀请其进行产品内测，形成核心产品的体验族群并针对核心族群进行产品的更新换代，只有当核心用户数量达到一定规模，才能真正实现传播价值和变现价值！
咖啡餐饮行业作为最核心的O2O行业之一，资本必然会大量涌入，咖啡餐饮服务业也必然将进入大数据时代。“互联网+”的本质就是数据化和在线化，咖啡餐饮产品、核心用户和营销迁移到互联网就会实现在线化，形成很多新的数据，利用大数据对用户进行分析和精准服务，才能成就互联网思维的咖啡餐饮企业。
总而言之，咖啡餐饮行业也进入创业新时代，如何利用互联网思维进行咖啡餐饮创业是这个行业的最大机会和最佳切入模式。
“互联网+”必然是目前最热的关键词，随着互联网不断向传统领域渗透，产业互联网将取代消费互联网成为未来一段时间最大的创业机会，不同行业的跨界融合，将在经济生活领域日渐突出。咖啡餐饮行业本来就是年轻时尚人群为主流消费群体，更应把握风口，顺势而为，利用互联网+进行跨界融合。
互联网的全民化是大趋势，8090成为咖啡餐饮消费的主力，不同于之前的小资情调，咖啡餐饮的产品和环境对于这个群体都是一种生活方式。咖啡餐饮行业将紧随这一趋势体快速发展，美食咖啡体验之外的“社交空间”概念将更加突出。O2O模式，消费者在线交流到到线下聚会、多场景切换的社交模式将成为咖啡餐饮主流消费群体的最佳选择。
用户享用美食和咖啡的综合体验将成为新模式咖啡馆的制胜之道，除了为用户提供美食和咖啡这个核心功能，咖啡馆的定位和设计必须加入新的互动元素，想让8090后眼前一亮，简单的图书、绿植等小清新元素已然过时，更加高大上的时尚花艺、原声电影、黑胶唱片等社交话题元素已经进入很多咖啡馆的设计元素。
用户体验和核心用户的积累是互联网思维的主要模式，核心用户就是可以带来经济价值和传播价值的消费者，利用微博和微信等主流社交媒体进行精准营销是前提，基于LBS地理位置服务的消费者是咖啡餐饮创业的首选目标消费者，可以根据距离从消费频次和消费能力上不断跟进，从而积累大量运营前期的核心消费者。
产品和营销仍然是咖啡餐饮行业的基础。利用互联网思维提升咖啡餐饮的用户体验，必须创新连接和转化用户的方式，实现资源重新配置：聚集核心用户并邀请其进行产品内测，形成核心产品的体验族群并针对核心族群进行产品的更新换代，只有当核心用户数量达到一定规模，才能真正实现传播价值和变现价值！
咖啡餐饮行业作为最核心的O2O行业之一，资本必然会大量涌入，咖啡餐饮服务业也必然将进入大数据时代。“互联网+”的本质就是数据化和在线化，咖啡餐饮产品、核心用户和营销迁移到互联网就会实现在线化，形成很多新的数据，利用大数据对用户进行分析和精准服务，才能成就互联网思维的咖啡餐饮企业。
总而言之，咖啡餐饮行业也进入创业新时代，如何利用互联网思维进行咖啡餐饮创业是这个行业的最大机会和最佳切入模式。
“鸳鸯咖啡”的配方与制作
一杯鸳鸯咖啡主要的难点有两个：一是红茶、牛奶、咖啡、水、糖等所有原料的比例，第二是如何避免咖啡和茶冲撞出涩感，将口感做得圆润滑口。
“家庭版”鸳鸯咖啡配方
原料：
立顿红茶包 3包
浓缩咖啡基底 30ml
奶粉 20g
白糖 适量
做法：
1、准备200ml饮用水，煮至沸腾；
2、放入2包红茶，盖上锅盖，调小火煮至2分钟关火；
3、再加入1包红茶，盖上锅盖，闷泡1分钟；
4、轻轻挤压茶包，半干后取出；
5、加入20g奶粉，加入浓缩咖啡基底，根据个人口感加入白糖；
6、搅拌均匀后出品。
1、准备200ml饮用水，煮至沸腾；
2、放入2包红茶，盖上锅盖，调小火煮至2分钟关火；
3、再加入1包红茶，盖上锅盖，闷泡1分钟；
4、轻轻挤压茶包，半干后取出；
5、加入20g奶粉，加入浓缩咖啡基底，根据个人口感加入白糖；
——在家制作没有专业咖啡机，用到了摩卡壶来制作浓缩基底。
一杯鸳鸯咖啡主要的难点有两个：一是红茶、牛奶、咖啡、水、糖等所有原料的比例，第二是如何避免咖啡和茶冲撞出涩感，将口感做得圆润滑口。
“家庭版”鸳鸯咖啡配方
原料：
立顿红茶包 3包
浓缩咖啡基底 30ml
奶粉 20g
白糖 适量
做法：
1、准备200ml饮用水，煮至沸腾；
2、放入2包红茶，盖上锅盖，调小火煮至2分钟关火；
3、再加入1包红茶，盖上锅盖，闷泡1分钟；
4、轻轻挤压茶包，半干后取出；
5、加入20g奶粉，加入浓缩咖啡基底，根据个人口感加入白糖；
6、搅拌均匀后出品。
1、准备200ml饮用水，煮至沸腾；
2、放入2包红茶，盖上锅盖，调小火煮至2分钟关火；
3、再加入1包红茶，盖上锅盖，闷泡1分钟；
4、轻轻挤压茶包，半干后取出；
5、加入20g奶粉，加入浓缩咖啡基底，根据个人口感加入白糖；
——在家制作没有专业咖啡机，用到了摩卡壶来制作浓缩基底。
像你这种人开咖啡店，电视剧里活不过半集
“我的产品那么好，怎么会没有人来吃？”
“朋友都看好我的这家店，一定能做起来”……
多少开店创业者的豪言壮志最终都湮灭在资金不足，客源不旺的现实之中？
奉劝！这几类人不要轻易开店：
一厢情愿型，不清楚顾客要什么
开咖啡店，你想做谁的生意，顾客愿不愿意买账？很多人想到的是我想做那类型顾客的生意，但是却忘了顾客的需求。
你想要的和顾客想要的，这个问题没有想清楚真的不要开店了。
△开店与顾客也需要两情相悦
将开店当成救命稻草，放手一搏型
做这个不合适，干那个也做不好，那么拿着七拼八凑的几十万积蓄开个咖啡店吧。喝咖啡的人总是会有的。这样的想法以前是可以，但是现在的门槛真的没有那么低。
△开店其实也很烧钱
你那几十万说多不多，说少不少，在小城市估计还能蹦跶一段时间，但是在一二线城市，光是个装修费都不够。加上生意不好，资金周转不灵，绝对是难以承受之痛。
奉劝这类人，餐饮看似很繁华，其实每天都有不同的人倒下。如果开店的是你的借回来才够的钱或者所有的积蓄，那么请大家一定要谨慎再谨慎。
盲目自信型，开咖啡店就是把咖啡做好就行
开咖啡店，那不就是做咖啡，谁不会啊。“我做的咖啡比外面的好喝多了，肯定能火。”结果就是，你再好喝的咖啡，再贵的咖啡豆只是你自己认为好而已，没有得到顾客的认可，最后也就是你自己吃掉了。开店需要的装修、服务、培训、采购等却一窍不通，最终弄得手忙脚乱，甚至亏得一干二净。
没啥事干，打发时间型
有闲置资金，有充足时间所以想找点事情做。开个咖啡店可以自己喝咖啡聊天，还能呼朋唤友一起来吃吃喝喝，多好啊。这类型的人多不多呢？可以告诉大家是，还真的不少。
开咖啡店是一门需要全心全意去做的生意，以为有钱砸进去就能赚大钱？除非你不把它当生意，仅仅是自嗨，那么你可以开。
幻想一夜暴富型
很多开店创业者都希望自己的店一炮而红，然后吸引无数的风投或者加盟商。最近几年，确实餐饮吸引了不少风投，也有人因为一家店融资上千万的，也有人因为一款爆品开上百家店的。但是，你是别人吗？
曾经有个餐饮融资的专家吐槽，他经常接触到一些餐饮老板希望获得融资。一了解，店没有几家就希望估值几个亿，理由还很充分：某某的店比我还少，为什么就能融资了呢？
还有一些就是，只开了一家店，开不到一年就开始计划开放加盟了。结果还没有做好加盟，自己的生意就先不行了。
迷信型，过于注重某一方面
迷信的程度，认为只要有了这一个要素，就万事具备了，其他的全都不重要。比如觉得咖啡师最重要，只要做好咖啡饮品就行，然后服务和营销也就放下了，
酒香都怕巷子深啊，开咖啡店一个系统方面的东西，少了任何一环都难以长久。
心大型，幻想自己做甩手掌柜
专业事专业人做，这话没错。但是做一个甩手掌柜可不可以呢？可以，但是前提是你已经积累了丰富的经验，建立了完善的管理制度。那么，你只要每个月每个季度看看营业额就行了。
但是现实就是，你一个餐饮新手，一两家店生意都没做起来，就想躺着赚钱？想得太美了！你确定你招到的人就一定死心塌地吗？这些账单就真实吗？
人品不正的人，对顾客坑蒙拐骗，以次充好
买的食材明明是普通的最终却打上有机的名头。明明卖的是猪肉却说自己的是牛肉。到处说自己是健康餐饮，结果却是地沟油，生意不好偷偷往菜里“加料”。
△三观不正注定会败坏市场
以上这类型的人，希望你千万千万不要开咖啡店。
“我的产品那么好，怎么会没有人来吃？”
“朋友都看好我的这家店，一定能做起来”……
多少开店创业者的豪言壮志最终都湮灭在资金不足，客源不旺的现实之中？
奉劝！这几类人不要轻易开店：
一厢情愿型，不清楚顾客要什么
开咖啡店，你想做谁的生意，顾客愿不愿意买账？很多人想到的是我想做那类型顾客的生意，但是却忘了顾客的需求。
你想要的和顾客想要的，这个问题没有想清楚真的不要开店了。
△开店与顾客也需要两情相悦
将开店当成救命稻草，放手一搏型
做这个不合适，干那个也做不好，那么拿着七拼八凑的几十万积蓄开个咖啡店吧。喝咖啡的人总是会有的。这样的想法以前是可以，但是现在的门槛真的没有那么低。
△开店其实也很烧钱
你那几十万说多不多，说少不少，在小城市估计还能蹦跶一段时间，但是在一二线城市，光是个装修费都不够。加上生意不好，资金周转不灵，绝对是难以承受之痛。
奉劝这类人，餐饮看似很繁华，其实每天都有不同的人倒下。如果开店的是你的借回来才够的钱或者所有的积蓄，那么请大家一定要谨慎再谨慎。
盲目自信型，开咖啡店就是把咖啡做好就行
开咖啡店，那不就是做咖啡，谁不会啊。“我做的咖啡比外面的好喝多了，肯定能火。”结果就是，你再好喝的咖啡，再贵的咖啡豆只是你自己认为好而已，没有得到顾客的认可，最后也就是你自己吃掉了。开店需要的装修、服务、培训、采购等却一窍不通，最终弄得手忙脚乱，甚至亏得一干二净。
没啥事干，打发时间型
有闲置资金，有充足时间所以想找点事情做。开个咖啡店可以自己喝咖啡聊天，还能呼朋唤友一起来吃吃喝喝，多好啊。这类型的人多不多呢？可以告诉大家是，还真的不少。
开咖啡店是一门需要全心全意去做的生意，以为有钱砸进去就能赚大钱？除非你不把它当生意，仅仅是自嗨，那么你可以开。
幻想一夜暴富型
很多开店创业者都希望自己的店一炮而红，然后吸引无数的风投或者加盟商。最近几年，确实餐饮吸引了不少风投，也有人因为一家店融资上千万的，也有人因为一款爆品开上百家店的。但是，你是别人吗？
曾经有个餐饮融资的专家吐槽，他经常接触到一些餐饮老板希望获得融资。一了解，店没有几家就希望估值几个亿，理由还很充分：某某的店比我还少，为什么就能融资了呢？
还有一些就是，只开了一家店，开不到一年就开始计划开放加盟了。结果还没有做好加盟，自己的生意就先不行了。
迷信型，过于注重某一方面
迷信的程度，认为只要有了这一个要素，就万事具备了，其他的全都不重要。比如觉得咖啡师最重要，只要做好咖啡饮品就行，然后服务和营销也就放下了，
酒香都怕巷子深啊，开咖啡店一个系统方面的东西，少了任何一环都难以长久。
心大型，幻想自己做甩手掌柜
专业事专业人做，这话没错。但是做一个甩手掌柜可不可以呢？可以，但是前提是你已经积累了丰富的经验，建立了完善的管理制度。那么，你只要每个月每个季度看看营业额就行了。
但是现实就是，你一个餐饮新手，一两家店生意都没做起来，就想躺着赚钱？想得太美了！你确定你招到的人就一定死心塌地吗？这些账单就真实吗？
人品不正的人，对顾客坑蒙拐骗，以次充好
买的食材明明是普通的最终却打上有机的名头。明明卖的是猪肉却说自己的是牛肉。到处说自己是健康餐饮，结果却是地沟油，生意不好偷偷往菜里“加料”。
△三观不正注定会败坏市场
以上这类型的人，希望你千万千万不要开咖啡店。
