有的人早餐喜欢吃干的，比如馒头、糕饼点心一类，有的喜欢吃汤汤水水的，比如米粉米线面条粿条一类。有的喜欢吃甜，有的喜欢吃咸。有的一两个小包子，一条小饼干就能吃饱，有的非一碗扎扎实实的米饭不能满足(三餐都吃米饭，也不少见)。

每个地方的吃食都是那么多那么丰富，有名没名，数也数不清。其实名不名的都不重要，就只是个名头而已，好吃才是硬道理。这又是一个只弄得到沧海一粟的列举盘点，那就看看有没有你熟悉的地方早餐吧：

广西油茶
　　广西的各种米粉、卷筒粉，鉴于种类太多，就不说了，反正就是每个地方都有每个地方的米粉，吃一年怕是也吃不重复，米粉爱好者可以慢慢钻。

说油茶，广西的油茶是将清明谷雨两个节气前后采摘的茶叶先冲泡头道，然后放到加了猪油合姜蒜炒出香味的锅里拌炒均匀，炒干一些以后，用特制的工具把炒好的茶叶打成茶末，加盐加水熬煮出味道来，滤去渣滓，趁烫注入装有米花、黄豆、花生、脆果的碗中，泡开即吃。

热热乎乎，暖身又饱腹，茶香米香融合一道，特别的让人有满足幸福感。

糯米饭
早餐就吃糯米饭，不会撑，就像早餐吃糯食汤圆、糍粑，并不比一个馒头更占地儿一个道理。

糯米饭甜口咸口都有，因为吃糯米饭的大多是南方省份，引不起关于咸甜之争的南北大战，不过不同地方的糯米饭区别还是很大的。比较出名一点的就有贵阳糯米饭、温州糯米饭、广西糯米饭和安徽糯米饭等等。

甜糯米饭一般就是加糖和果干开吃，咸糯米饭的选择就多一些，基本配置是腊肉香肠和咸菜，其余就看地方口味习惯调配。一个糯米饭摊就能组成一个完整的早餐的档口，香喷喷的糯米饭虽唱主角，但不占地儿，配料大军才是门面担当。

长沙嗦粉
长沙人的早晨，能嗦粉是最好的，吃圆粉扁粉，吃什么码子早在头天晚上就想好了，走进人最多的粉馆，挤进去买单等吃，吃完再挤出来，挤出大汗也一点不辛苦，就算挤成早班地铁那样的程度，也值得。

糖油粑粑
女孩子比较能把糖油粑粑当早餐，在没时间嗦粉的清晨，在路边买一份糖油粑粑，边走边吃，也能马虎对付过去一顿，男生估计就很少有这口福，早上能用这个代替早餐的不多。

鸡蛋灌饼
河南早餐，很形象的名字，就是在煎好的饼上划一道口子，灌入鲜鸡蛋，再煎熟的意思。

汤汤水水
　　河南，特别是洛阳人的早餐相对其他北方人来说，更喜欢汤汤水水。著名的洛阳水席就是由24倒汤水菜组成，正餐如此，早餐自然也喜欢汤水之类的，比如用不翻汤配油饼。

扁粉菜
　　将猪血、粉条、蔬菜在高汤里熬煮而成，汤稠菜烂，像流水席的大锅菜，卖相不怎么样，味道可是相当扎实的。
葱油面
　　一下子从刚才的河南跑到了杭州，来一碗简简单单的葱油面，就可以开启杭州人一个清爽的早晨。正如一屉小笼所能做到的那样。

葱包烩
　　做为南宋的都城，葱包烩这一小吃的出现明显的抒发着人们对秦桧的恨意，它具体是什么吃食呢?就是在一个面饼里，夹了油条和大葱，然后煎熟了吃，又叫葱爆烩，总之，都是怎么解气怎么叫的。