为什么有些人会选择用铁托盘来蒸肠粉？
据说铁盘保养很复杂哦。
我现在是用河口炉，60X60不锈钢托盘。花盆是用底油加调和油。同一天有时会粘盘子，有时又不粘，就是铺浆的时候，如果晃来晃去多几下就会粘盘利害。但如果不晃多几下，又会有厚薄不均匀。请教各位大神有没有这方面的解决方法。。听他们说用铁盘会好一点，有用过的吗？分享一下行吗？