玉米的功效和作用 你都知道哪些呢？
玉米做为我们日常食用的主食之一，有着多种功效和作用。有研究表明，玉米是所有主食中营养价值和保健价值最高的食物。 玉米在我们的日常生活中被划分为粗粮的一种。比起精细的主食，玉米更具备颗粒感。
玉米的可利用能量和代谢能量高，因而常吃玉米不会长胖。玉米的纤维素含量高，尤其是粗纤维，是大米的5倍之多。粗纤维能够有效的促进肠胃蠕动，增强代谢能力，便秘患者可以不时吃一些玉米用以增强自己体内的消化功能。
除了玉米本身具备的功效，新鲜的玉米须煮水喝还具备解毒利尿的作用。 玉米含有丰富的淀粉。食用玉米时，淀粉和我们口腔的粘液合成糖分，能够快速补充我们体内的能量。 科学家研究表明，玉米中含有丰富的维生素和胡萝卜素。玉米中含有的维生素是大米、小麦的3-5倍。作为日常主食的一种，玉米既能提供给人体所需的热量，还能够提供维生素。
玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达一半以上。这也是玉米适合榨油的原因。脂肪酸是人体不可缺少的物质，它们能保持细胞膜的相对流动性，以保证细胞的正常生理功能。能使胆固醇酯化，从而降低血液中的胆固醇和甘油三酯。还可以降低血液粘稠度，改善血液微循环。在大脑健康方面，能提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力。简单来说，就是吃玉米能够不吃不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸能够预防心血管疾病，降低体内的胆固醇，增强血管活性。 玉米的功效和作用不可小觑，虽然是日常生活中频繁出现的主食之一，也具备着丰富的营养价值。