有茶友问白茶要怎么挑选呢？
挑选高品质的白茶，无外乎两个要点:闻香气和品滋味。香气馥郁芬芳者，品质不差。茶汤甜润甘醇者，可谓品质佳。
当年采制的白茶更接近绿茶的特征，鲜爽怡人。优质白茶具有以下特征：
①干茶：以毫多、肥壮为好；以芽叶瘦小、毫稀少为劣。
②色泽：以色白隐绿为好；以草绿发黄为劣。
③香气：以清纯甜香为好；以味淡、带青腥味为劣。
④滋味：以醇厚、鲜爽、清甜为好；以淡薄、苦涩为劣。
⑤汤色：以清澈明亮为好；以浑暗为劣。
⑥叶底：以匀整、毫多、肥软为好；以无毫、暗杂为劣。
白茶品种上市，有着严格的时间轴。最先上市的，是白牡丹，而后是白毫银针、春寿眉，我们可以按照白茶上市先后顺序挑茶。
挑选白毫银针，第一要诀看外观:外形芽毫完整，满披白毫，如银似雪。第二要诀闻香气:白毫银针花香四溢，清新感强烈。
挑选白牡丹，就一个诀窍，闻香。闻香，可体现在两个方面，一个是盖香，另一个是水香。盖香，在冲泡后立即揭盖闻香，花香清雅，款款而来。水香，花香落入水中，其香气不亚于盖香，喝入口中回香持久。
春寿眉的挑选，无外乎两个诀窍，闻香和品滋味。春寿眉的香气，完美地延续了白牡丹的特性，花香高扬、层次多变，与白牡丹相比，丝毫不逊色。而汤水方面，因春寿眉生长周期长，茶梗比白牡丹多，整体的醇厚感更加明显。