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波菲小垂直

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作为leoville三杰之一,波菲酒庄的名声远不如他的兄弟雄狮酒庄,好年份和差年份的品质经常让人判若两个庄,这一点在价格上也体现的淋漓尽致。此次有幸找到了00,03,05三个较好的年份,搭配了06,12两个普通的年份进行垂直对比。由于该庄风格偏硬朗,三个好年份统一都是提前两个半小时醒酒,两个普通年份则是提前一个半小时。
第一名存在争议,个人心目中第一是2003,这是我第二次喝这个年份,前年因为带酒的大哥没有提前醒酒导致异常封闭,酒局结束后都没有进入状态,不失为一个小小的遗憾。今天得以最好的弥补,没有00那么清凉也没有05炎热感,一开始是清新的黑果、薄荷夹杂一些菌菇、皮革,后面开始冒出香草奶油,醒到最后有非常浓郁的红茶香伴着打火石的气味,让人沉醉痴迷,香气在全场变化最丰富。入口均衡,酸度和单宁质感不如00,05,但醒充分后的香气实在太迷人,让我忽略所有,给了第一。
更多的朋友把第一投给了2000,作为世纪大年,确实完完全全兑现了我们对她的期待。黑加仑、薄荷、雪松,奶油、森林地表,香气复杂而平衡,让人想起了儿时在郊外的野餐。入口酸度非常清晰,单宁纤细柔和,咸鲜的矿物感贯穿始终。非常优雅的波尔多,我个人觉得只有真正懂得欣赏这种酒,才能明白旧世界的好。
公认第三就是2005,相对显得有些艳俗但又让人感官上达到简单极致的快乐。浓郁的黑加仑、香草奶油,典型的丰乳肥臀,好在酸度和单宁非常优秀,不至于让人反感厌倦。05波尔多左岸很容易给人这种感觉,快乐但难以长久,也许还需要时间。
06和12在优秀的三个年份面前,则完全沦为了背景板,喝葡萄酒最大的伤害就是对比,单独拎出来还不错的酒,一对比就立马原形毕露。06相对来说还好一点,需要充分醒酒,醒开以后甜美的果加桶有点05的影子,但口感相差甚远,薄弱而且酸度不够,普通平庸的波尔多,完全没有二级庄的水准。12由于封闭的原因,整体表现06还差不少,因为酸度太差,导致干杯都很难入口。
垂直局的意义非常重大,让我们更清楚的认识到哪怕是同一家酒庄,在看天吃饭的波尔多,也不得不屈服于大自然的力量。波菲这家庄就是典型,好年和差年的水准相差巨大,差年可能就是200-300波尔多的水平,好年份又可以到达接近超二的水准。有钱还是要买大年呀



IP属地:湖南来自Android客户端1楼2021-10-21 22:21回复
    等了很久这篇


    来自iPhone客户端2楼2021-10-21 22:33
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      谢谢分享


      IP属地:江苏来自Android客户端3楼2021-10-21 22:34
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        支持


        IP属地:福建来自Android客户端4楼2021-10-21 22:34
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          03后续表现好像有争议,不算大年。00、05无争议


          IP属地:福建来自iPhone客户端6楼2021-10-21 22:58
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            优秀


            IP属地:湖南来自Android客户端7楼2021-10-21 23:19
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              顶酒评


              IP属地:北京10楼2021-10-22 07:52
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                支持酒评


                IP属地:广东来自Android客户端11楼2021-10-22 08:24
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                  支持雕兄的垂直酒评~


                  IP属地:广东来自手机贴吧12楼2021-10-22 08:42
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                    卧槽,你真快,我才刚写完酒评


                    IP属地:浙江来自iPhone客户端13楼2021-10-22 09:33
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                      真不愧是神经庄


                      IP属地:重庆来自Android客户端14楼2021-10-22 10:14
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                        加个精


                        IP属地:贵州来自iPhone客户端15楼2021-10-22 10:47
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                          之前喝过的00、09不错,渣年也喝过,确实特别差


                          IP属地:日本来自iPhone客户端17楼2021-10-22 11:22
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                            真羡慕你们可以同城交流,哪像我这小地方,想找个懂酒的都难,还得三天两头被人拿些大波来问我酒好不好


                            IP属地:海南来自Android客户端18楼2021-10-22 14:00
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