一般情况下，带酱的炸鸡不应该过夜再食用，因为经过一天的时间，酱汁和炸鸡的口感和质量都会发生变化，容易产生细菌和微生物，对人体健康造成危害。如果必须留到第二天再吃，应该将炸鸡和酱汁分开存放，分别放在密闭的容器中，放入冰箱中保存。但是，为了保证食品安全和口感，应该尽量在当天食用完毕。