五得利8星面粉是一种高筋粉，适用于制作面包、披萨、饼干、面条等需要结实口感或膨胀性的食品。由于其面筋含量高，因此在烘焙或制面食时可以得到更好的筋度、延展性和口感，可以制作出更加酥脆、松软和劲道的面食。