说出来你可能不信，端午当天卤菜卖了40000块 卤菜一天卖了 31053，对于这个结果很多人肯定是保持怀疑态度的，但这个确实是真实发生的事情。
端午节这天从早上 8 点就开门迎接客人了，有人会问了，这么早就开始售卖，那你是什么时候开始做的？ 凡是遇到节假日，基本都是头天晚上通宵卤制菜品，要卤 4-5 锅的卤菜才算完事儿，不然白天真没有时间去卤。
只要是遇到节假日，每次甜皮鸭，香酥鸭，冷吃卤味是准备得最多的，来了就是问有没有这些东西
另外我们这是门店的营业额，摊位是中午的时候才有时间出摊，摊位是从下午 1 点卖到了晚上 8 点，中间摊位补了 2 次卤菜，收摊儿的时候摊位是收入了 6750。门店是晚上 10 点才关门，一共收入 31053 摊位和门店是分开的，没有在同一个地方，不然的话容易抢生意。这一天下来门店加摊位是将近有 4 w 的收入。
从晚上准备： 1五香卤 2酱香卤 3甜皮鸭 4泡鸡爪 5豆豉酱 6辣白菜 7冷吃 8泡菜 9红油 10虎皮鸡爪 11钵钵鸡 12口水鸡 13 卤素菜这些东西弄完直接天亮了，做的量比平时大得多，所以要通宵弄，如果有做这个的朋友，应该深有体会
当然了大家最关心的肯定是，实际收入到底有多少整体算下来，端午节当天卖卤菜最后到手是有 12000 左右，因为有人工和食材房租摊位的成本。大概就是这些，所以你觉得做卤味收入高还是低#摆摊##卤菜#