根据中国铁路规定，未开封的饮料可以携带上高铁。但是需要注意以下几点：1. 饮料必须是密封包装，不能有破损或泄漏的情况。2. 液体物品总量不能超过每名乘客免费携带行李额度(一般为20公斤)。3. 饮料瓶或罐必须放在行李架上，不能占用其他乘客的空间。4. 如果需要在列车上饮用，建议先将饮料倒入杯子中再带上车。总之，如果符合以上要求，未开封的饮料是可以携带上高铁的。