用料 高筋粉 400克 低筋面粉 100克 糖 35克 奶粉 45克 牛奶 200克 水 140克 干酵母 5克 黄油 35克 盐 8克 有盐黄油 16块（每块4～5克） 蒜香酱 黄油 50克 香芹叶 8克 大蒜瓣 15克
1、香芹叶洗净沥干➕蒜瓣打成泥加入软化好的黄油搅拌均匀备用
2、材料部分除黄油、盐之外全部加入打面缸 低速搅拌成团，转高速档至能拉出粗膜破洞有锯齿状，加入黄油、盐低速档搅拌至黄油全部吸收转高速档至出膜破洞光滑即可
3、收圆发酵参考温度25-28湿度75，发酵至按压留下指印不快速回弹不塌陷将面团分成16份，滚圆冷藏松弛20分钟，轻拍排气，翻面如图卷起像卷橄榄形的手势，搓成胡萝卜状搓长一点，盖好冷藏松弛30～50分钟
4、松弛好的面团头部杆开5～7厘米，新手建议宽点好糙作，擀扁擀长边擀边拉住尾巴轻轻往后扯，轻轻来回擀，擀一下扯一下约60厘米左右呈等腰三角形越长圈越多~底和面喷水，底部粘白芝麻，表面粘芝士粉，排列整齐去二发温度28-30温度不宜过高，湿度80,时间约30～40分钟，不要发太足纹路会消失，手指按面团微微回弹即可
5、送入预热好的SP50烤箱入炉后马上打10秒蒸汽，上火230下火200烤12分钟左右，出炉后趁热立马刷上蒜蓉酱