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余味与品质的关系
通常在余味令人愉悦的前提下（葡萄酒的风味、酒精度、酸度、甜度达到平衡，余味没有酒精的刺喉感、不会甜到发腻、单宁不过度苦涩等），其持续时间越长，葡萄酒的品质越好。

如果一款葡萄酒的余味能持续 20-30 秒，则可认为品质不错；
余味达到 45 秒，说明葡萄酒的风味十分浓郁；
而品质卓越的葡萄酒，其余味可以持续 1 分钟或更久，可描述为“余味悠长”。
优秀的余味能为品酒过程增添不少的趣味和愉悦度。

余味是判断一款葡萄酒品质的重要标准，但并不是唯一标准。
葡萄酒的浓郁度、复杂度和平衡性都关乎品质好坏，甚至人的主观感受也会影响对品质的判断，所以需要用全面的眼光来看待这个问题。