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芒果千层蛋糕【制作配方】

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芒果千层蛋糕
一、食材准备
1.饼皮:低筋面粉100克、鸡蛋2个、牛奶250毫升、黄油15克、细砂糖30克。
2.内馅:淡奶油250毫升、细砂糖25克、芒果适量(约3 - 4个大芒果) 。
二、制作步骤
1.制作饼皮
- 将鸡蛋打入碗中,加入细砂糖,用打蛋器搅拌均匀,直到糖基本融化。
- 缓慢倒入牛奶,继续搅拌均匀,使牛奶和蛋液充分融合。
- 把低筋面粉筛入蛋奶液中,用打蛋器或搅拌器搅拌成无颗粒的面糊。此时面糊可能会比较浓稠,可放置一会儿,让面粉充分吸收水分。
- 黄油隔水加热融化后,倒入面糊中,搅拌均匀。然后将面糊过筛2 - 3次,去除可能存在的小颗粒,使面糊更加细腻。
- 取一个不粘锅,小火加热,舀一勺面糊倒入锅中,迅速转动锅子,使面糊均匀地铺在锅底,形成薄薄的一层。当饼皮表面出现小气泡,边缘微微翘起时,说明饼皮已经熟了,用铲子轻轻将其翻面,再煎几秒钟即可出锅。将煎好的饼皮放在盘子上,晾凉备用。重复上述步骤,直到面糊用完,共可制作约8 - 10张饼皮。
2.制作内馅
- 将芒果洗净,去皮去核,切成小块备用。
- 把淡奶油倒入干净的容器中,加入细砂糖,用打蛋器打发至出现明显的纹路,提起打蛋器时,奶油能保持挺立的尖峰状态,即打发成功。
3.组装蛋糕
- 在盘子或蛋糕模具底部铺上一张饼皮,均匀地抹上一层打发好的奶油,再铺上一层芒果块。
- 接着再铺上一张饼皮,重复上述步骤,依次叠加饼皮、奶油和芒果块,直到所有的材料用完。最后在蛋糕表面铺上一层饼皮,再用剩余的奶油将蛋糕表面和侧面涂抹均匀,进行简单的装饰,如撒上一些芒果碎或薄荷叶。
4.冷藏定型
- 将组装好的芒果千层蛋糕放入冰箱冷藏2 - 3小时,让蛋糕充分定型,口感更加细腻。冷藏后取出,切成小块即可享用。
三、功效说明
芒果富含维生素A、维生素C和纤维素等营养成分,具有美化肌肤、防治高血压、动脉硬化等功效。牛奶提供丰富的蛋白质和钙,有助于增强骨骼健康。鸡蛋也是优质蛋白质的来源。淡奶油则为蛋糕增添了浓郁的奶香和细腻的口感。不过,由于淡奶油和糖的含量较高,这款甜品热量不低,食用时要注意适量。
如果你对甜品的种类、口味有其他想法,比如想要制作巧克力口味的,或者想要更清爽的水果搭配,都可以告诉我,我可以为你生成新的制作配方。




IP属地:河南来自Android客户端1楼2025-01-12 11:08回复
    大熊猫最初是肉食动物


    IP属地:河南来自Android客户端2楼2025-01-12 11:08
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      已经成功做出来了


      IP属地:北京来自Android客户端3楼2025-01-12 11:10
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        IP属地:北京来自Android客户端4楼2025-01-12 11:18
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          IP属地:北京来自Android客户端5楼2025-01-12 11:37
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            IP属地:北京来自Android客户端6楼2025-01-12 11:37
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              IP属地:北京来自Android客户端7楼2025-01-12 11:37
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                IP属地:北京来自Android客户端8楼2025-01-12 11:38
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                  IP属地:北京来自Android客户端9楼2025-01-12 11:38
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                    IP属地:北京来自Android客户端10楼2025-01-12 11:43
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                      IP属地:北京来自Android客户端11楼2025-01-12 11:46
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                        IP属地:北京来自Android客户端12楼2025-01-12 11:47
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                          IP属地:北京来自Android客户端13楼2025-01-12 11:47
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                            IP属地:北京来自Android客户端14楼2025-01-12 11:47
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                              IP属地:北京来自Android客户端15楼2025-01-12 11:47
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