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新人求助卤牛肠商家版

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开店很久了，但是一直不会卤牛杂，卤出来不好吃，之前去过广东吃过一次，那香的掉牙，为什么做不出来呢？用的最新鲜的牛杂也不行，连一点影子的味道都做不出来，为什么呢？有前辈指点一下吗？拜谢！！！最好越复杂越好，我一定按师父方法做并更新在帖子里！
IP属地:江苏来自Android客户端1楼2025-01-15 22:56回复
    加-科技和狠活 大胆的加！！！！ 大胆的加！！！！ 大胆的加！！！！
    IP属地:广东2楼2025-01-18 14:33
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      炒糖色，把王老吉倒进去，啤酒，醋油炸辣椒鸡精味精。葱姜蒜
      IP属地:湖北来自Android客户端3楼2025-01-21 23:58
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        50斤卤水 良姜 白芷 你放了多少 辣椒你用的什么品种
        IP属地:上海来自Android客户端4楼2025-02-03 22:35
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          卤牛杂要酱卤，浓浓稠稠的，又烫又香。
          IP属地:湖南来自Android客户端5楼2025-02-08 13:12
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            今天开好汤了，牛肉汤打底，配合柱候酱，海鲜酱，沙茶酱，黄豆酱，试着做了做，不知道怎么样
            IP属地:江苏来自Android客户端6楼2025-02-17 08:54
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              今天第二天，味道明显更加浓郁，也好吃了
              IP属地:江苏来自Android客户端7楼2025-02-18 09:06
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                不知道差啥味，反正差味！！！愁死
                IP属地:江苏来自Android客户端8楼2025-02-20 10:33
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                  没有大佬吗？
                  IP属地:江苏来自Android客户端9楼2025-02-20 10:48
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                    牛杂有人需要吗
                    IP属地:河南来自Android客户端11楼2025-02-26 12:44
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                      牛杂配方里面有好多种酱卤鞋垫都香
                      IP属地:广东来自Android客户端12楼2025-02-27 14:06
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                        👌🏻
                        IP属地:广东来自Android客户端13楼2025-03-02 14:35
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