开个这种店可行吗？

打算投资在大学城那边开个饮品咖啡厅（不是主咖啡）晚上做清吧，目前想法是原木风装修（类图），座位会比较多，菜单有奶茶、咖啡、果茶、健康蔬果饮、绵绵冰、冰淇淋、甜点。然后客单价在15左右，晚上清吧客单价30~60左右。感觉大学城好像挺饱和的，但是这种品类多的应该没有。