求助石字刀怎么样啊？

专刀专用最好

不管家用商用，切片都更好用，前提是用的人是精细人。家庭里人多手杂，还是斩切刀相对皮实耐操！

斩切刀，就是前部切片，后部砍骨头，兼顾切片刀和砍骨刀，但是专用性即不如切片刀又不如砍骨刀。开v不敢太激进，所以切割感不好，尤其是切土豆、胡萝卜等，砍骨的时侯由于才300多克，刀体偏薄，刀刃无法做的很厚，容易堆刃或崩口。