中国民谣大师，金马奖获奖两次，创作近百首管弦乐曲，从室内乐至舞剧、歌剧、音乐剧等均有涉及，从浪漫派调性至印象派调式、表现派复调与无调性，电子媒体音乐，具象录音带音乐等娴熟运用技法，从严肃的艺术音乐至通俗的应用音乐、流行音乐等风格多变，首席弟子齐豫与其曾合作推出《橄榄树》《骆驼·飞鸟·鱼》等作品，马世芳谈及李泰祥1970年代初的创作时说：一面为广告公司做配乐，一面投入前卫音乐与实验音乐，“两脚各自踏在最世俗和最孤高的领域。”他的作品里有贝多芬，也有风雅颂，有阿美族神话，也有歌仔戏，兼具民族性和先锋性