主料:苹果2个、4颗鸡蛋
辅料:40克白糖、糯米粉250克、淀粉和面包糠适量
做法:
(1)将洗净的苹果切成小丁，打入2颗鸡蛋、40克白糖，搅拌均匀。
(2)少量多次加入糯米粉，直到面团可以揉搓成形。
(3)取一小块面团,搓圆后压成一个小饼，再按照同样的方法将剩余面团压成小饼。
(4)打两颗鸡蛋并搅散，准备适是淀粉和面包糠。
(5)依次为每个小饼裹上一层淀粉、蛋液和面包糠。
(6)在平底锅中倒入适量油，放入小饼，将火调至中小火，煎至小饼两面金黄焦脆即可。