生鲜农产品和人民的生活息息相关，也是国人日常饮食的重要组成部分。近年来由于大众对新鲜食材的需求愈发迫切，生鲜行业持续迸发全新发展活力。但在生鲜产品运输过程中，易出现食材鲜活性降低、货物损耗率高、供应链难以控制、智能化水平不足等情况，如何提升物流效率以保障食材品质，成为行业亟待解决的问题。
1. 加强采购管理
在生鲜食材的采购过程中，需严格按照采购计划进行采购，同时还要制定统一的质量标准，严格按照标准收货，如此一来，便能从源头把控食材品质，为后续的物流、销售奠定新鲜基础。
2. 完善运输流程
在食材储存方面，要将商品按照合适温度进行存放，确保生熟分开、水产和肉冷藏分开，并适当升级陈列条件、储存条件，以减缓生鲜商品的品质变化。而在运输过程中，使用预冷车厢可确保装车前车厢温度与货物要求的温度一致，实时监控运输车厢温度，最大程度保证食材新鲜度。
3. 建立完善物流系统
建立专业化、智慧化、数字化业务管理系统，能更好把控生鲜商品的物流全流程，实现订单、采购、分拣、运输等物流信息的实时同步和大数据分析，以便及时做出反应。
对于生鲜行业来说，提升物流效率与质量，关乎到食材的新鲜品质，更对行业发展具有积极意义。而钱大妈作为我国社区生鲜专业连锁品牌，不仅以“不卖隔夜肉”理念刷新了行业新鲜标准，还建立了完善供应链体系，为老百姓的餐桌送上了源源不断的新鲜。

自2012年成立以来，钱大妈便不断探索供应链的完善、创新。通过多年摸索，钱大妈已成功打通上下游产业链，并以“零库存+高效率”为运作核心，实施严格的质量控制，通过SRM系统对供应商进行全生命周期管理。
在上游端，钱大妈坚持原产地直采，从源头对农产品的品质进行严格把控，并与种植基地的良好合作关系，确保货源的稳定供应；在中下游端，钱大妈自建仓储及配送系统，布局产地仓，将商品分级、包装、载具都实现标准化前置，产品直接从产地运送至加工中心、配送中心再到钱大妈门店，此过程会依托智能调度算法规划最佳配送路线，使物流环节大大缩短，进一步减少了生鲜产品的损耗。
在加盟门店的日常管理上，钱大妈也摸索出了一套成熟且可持续的标准化运营体系，覆盖门店装修风格、门店货品陈列、人力资源管理、新店开业策略、门店商品价格、订货策略、门店用户营销等方面，确保所有钱大妈加盟店都能为消费者提供优质的购物体验。

无论是钱大妈还是其他社区生鲜品牌，都在不遗余力的优化供应链与运输流程，致力从各个角度提升食材新鲜度，为消费者提供更多新鲜且高品质的食材。在科学技术不断发展的当下，我们也可以相信，未来生鲜行业将继续推陈出新，将新鲜、品质、美味的食材带给更多家庭。