3月17号，晴天
今天制作一些橙子果酱，用到的材料很简单，4个橙子，100克的冰糖就可以
制作过程也不难，橙子洗净后去皮，切成约0.5㎝大小的小丁，切下来的橙皮也是可以使用的，不过橙皮上的白色组织部分很苦涩，是不能使用的，需要切除掉，只保留橙皮外层薄薄的黄色表皮，表皮中含有橙子特有的清香味，可以增加橙子酱的口感，表皮切成碎末加入里面就行。
这次使用了蒜泥研磨盒，把未去皮的整个橙子，放在上面转动磨擦，就可以研磨出细腻的橙皮泥，这样省去了削皮、切末的工序。
橙子的内部会有一些白色的瓣膜，可以把瓣膜切掉，这样熬制出的橙子酱口感会更加细腻。
材料切配好，就可以熬制了，锅中放入冰糖、橙丁和橙皮泥，开小火熬制，过程中需要多加翻动，上次制作时，材料放入锅中后，就去客厅玩手机了，结果浓稠的冰糖糊化在了锅底，锅底变的焦黑。这次使用不粘锅，效果就好了很多。
大约半个小时后，橙汁儿变的浓稠时，就可以关火了。
4个橙子熬了大概200毫升，吃面包或者馒头的时候涂抹一些，也是可以吃一段时间的。
等果酱放凉之后，装进干净的罐头瓶子，放入冰箱，就可以啦。