求助开刃和不开怎么分辨？

说是开刃了但是刮个A4纸都费劲呢

刃角问题

不感兴趣

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刀钢材不一样，刀的用处不一样，对锋利度要求是不一样的。。。。
杀猪匠的砍骨刀的刃区就很厚，对于水果刀而言，就像没开刃。
你这个长刀开刃了刮个A4纸都费劲我觉得问题不大，因为，很轻易可以削A4纸的刀一般没法随便去砍硬东西的

感觉你这把刀簇的筋线，跟刀身没对齐。

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