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求问有什么方法能让浓缩油脂增多,口味变淡

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今天去了一家朋友推荐的店,店员推荐了一款特色浓缩,端上来后好大一杯,目测将近90ml,油脂出奇的厚,表层深褐色加一丝白色,咖啡液很浓,挂杯很明显,口味醇香比较浓郁,但是总体口味却是偏淡,苦味相比我以前喝过的浓缩更是淡很多,喝下之后的余香也很淡,只有很弱的回甘,感觉很神奇,求大神指点一下这样的浓缩是怎么做出来的


IP属地:福建来自手机贴吧1楼2014-05-07 20:24回复
    咖啡萃取久了越后面越淡不是么 90ml的浓缩少说是3份了吧 3份水一份豆能不淡么


    来自iPhone客户端2楼2014-05-07 22:46
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      2025-07-30 22:33:25
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      咦?对哦~正常来说body浑厚应该味道很重的,还真没喝过味道特别淡的ESP。
      我做过油脂最多的应该是纯巴拉尔风渍出的ESP,crema不仅浑厚而且颜色很淡,喝进去完全是奶油的body,非常舒服,不过风味蛮重的。


      IP属地:中国香港3楼2014-05-07 23:11
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        买烘焙的浅一些的那些特殊拼豆应该有些改善?


        来自iPhone客户端4楼2014-05-08 21:58
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