枕头馍
枕头馍又称阜阳大馍或大卷子馍，是安徽阜阳颇具特色的汉族小吃。每个长约1-1.5市尺，宽 约0.5-0.8市尺，厚约0.3-0.5市尺，重约2-6斤，堪称馍中之王。其做工甚细，先选用精细白面揉和百遍，然后用铁锅以文火蒸制而成。馍焦金黄，厚达半寸；馍瓣洁白，层层相包。吃在口中，香酥柔润，虽干不燥，耐嚼而又松软。存数日之久，不霉不硬，实为旅行食用佳品啊。
中文名：枕头馍
主要食材：面粉
分类：徽菜
口味：香酥柔润，虽干不燥，耐嚼而又松软
益处：保护胃肠道
起源地：阜阳地区
适用人群：老少皆宜
口感：香酥柔润，嚼之松软可口
