云元谷“大发酵”
“大”是一种态度；
“大”是一种格局；
“大”是一种高瞻远瞩；
“大”是一种高屋建瓴；
“大”更是一种恢宏；

而发酵则是茶叶历经煎熬过后的重生，涅槃，脱胎换骨；
“大发酵”，见证我们一起激情燃烧的岁月；
为了追求正宗和卓越，我们笃定于勐海大树、古树茶；
为了领略熟茶那份春的气息，我们钟情头春、二春、春尾茶发酵：
为了轻抚茶叶的那份均匀、一致，我们大树古树分级采，进厂筛分；
为了保持茶叶的那份原野的气息，我们只摊凉不萎凋，不追求人造的那份芳香；
为了茶叶的那一份鲜活，我们追求适度的杀青；
为了微生物和茶叶能跳起灵动的舞蹈，我们紧揉茶叶，渥黄堆闷，营造微生物的庇护之所；
因为希望营造那份小堆子的温馨，我们把小堆子拼接起来，让他们共享集体的温暖；
因为孕育熟茶爱的芬芳和去除那份过热的躁动，我们渥香，摊凉去火；
因为热爱勐海的那份山山水水，我们修建了勐海仓，让自然去酝酿熟茶的一切；
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于是，当我们把心血浇灌在鲜叶到成品的方方面面，由点到线，由线到面时，一种贯穿始终的由源头到终端的系统化发酵技术—“大发酵”，就这样诞生了！