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中国茶叶国标重大变化——稀土限量不再设限
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紫零梦
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中国咖啡快消网讯 4月14日,中国国家卫生和计划生育委员会在其官方网站发布了《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2017)及《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB 2762-2017)解读,规定不再为包含茶叶在内的植物性食品设置稀土限量标准。
其中第十条:“十、取消植物性食品中稀土限量要求”
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1楼
2018-01-22 07:42
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紫零梦
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条款解释:根据中国居民膳食稀土元素暴露风险评估,在代表性稀土元素镧、铈、钇的大鼠90天经口灌胃试验中,除了高剂量镧影响动物体重增重和进食量外,未发现镧、铈、钇具有明显的亚慢性毒性。从食物中目前的稀土元素含量水平来看,除了茶叶、食用菌、藻类中的稀土元素含量相对较高外,其他各类常见食物中的稀土元素含量处于较低水平。无论是一般人群还是潜在高暴露人群(如,长期饮用紧压茶的成年人、稀土矿区居民),平均每日从膳食中摄入的稀土元素均未超过镧(代表总稀土元素)临时每日允许摄入量(Temporary Acceptable Daily Intake,tADI)的5%,可以认为目前稀土元素的膳食暴露量不会对健康构成潜在危害。基于中国居民膳食稀土元素暴露风险评估结果,第一届食品安全国家标准审评委员会取消了植物性食品中稀土限量要求。”
2楼
2018-01-22 07:43
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2025-06-02 05:49:07
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紫零梦
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了解本次国标调整,我们首先需要知道“稀土”是什么?
土元素共有17钟,由15个镧系元素以及与镧系性质相近的两个元素钪(Sc)和钇(Y)共17种元素组成的,其中茶叶中,镧(La)、铈(Ce)、钇(Y)含量较高。
那么茶叶中的稀土元素是怎么来的呢?与所有其他作物一样,茶树从土壤中吸收各种元素,包括稀土元素,这是不可避免的。
中国南方,如江西、广东、广西、湖南等地的土壤中拥有丰富的离子吸附型稀土资源。而土壤中的稀土元素含量影响着所产茶叶的稀土含量。
例如福建地区的土壤中稀土含量偏高,这导致近年来多数抽样的铁观音及武夷岩茶稀土含量都超过了国家标准中的规定( 2mg/kg)。
通常来说,熟茶的稀土含量也会比生茶要高,因为熟茶在发酵过程中,有机物会氧化分解,但稀土氧化物并不会变化,也会导致发酵后熟茶的稀土含量比发酵前的原料稀土含量略高。
此外,稀土肥料也是茶叶中稀土元素的主要来源之一。从上世纪90年代,全国就开始广泛推广稀土肥料,可以施入土壤,可以叶面喷肥。实践证明,稀土还具有提高茶叶叶绿素含量、提高茶树体内的酶活性等效能。
虽然肥料可以通过加强把关来控制,但茶叶从土壤中吸收元素非常难控制,因此多年来对于茶叶国标中对稀土含量设限的标准一直颇有争议。。
3楼
2018-01-22 07:43
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但对于消费者来说,取消茶叶稀土标准影响真的大吗?我们真的有必要这么害怕它吗?
目前有关稀土元素的健康风险的基础研究相对还比较缺乏,国际上也没有一个标准可供参考。事实上,茶叶稀土国标是中国特有的标准,而国际食品法典委员会、欧盟、日本、美国等茶叶标准中均未设定稀土限量指标。
陕西理工学院化学与环境科学学院发表的《茶叶中稀土元素与人体健康》认为,长期低剂量摄入稀土,可能会给人体健康或体内代谢产生不良后果,包括影响大脑功能,加重肝肾负担,影响女性生育功能等。但其中并未提及风险摄入量的结论。
上世纪80年代,北京有色金属研究总院曾有研究报告表明,***容许摄入稀土量为14mg~24mg。到了2005年,按卫生部实施的《食品中污染物限量标准》,却将茶叶中稀土含量限额定为2.0mg/kg。但这显然是一个不切合生产实际和茶叶饮用实际的标准。
4楼
2018-01-22 07:43
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紫零梦
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要知道,茶叶中所含稀土是不溶于水的,通过泡茶浸出率得到的所谓含有稀土的茶汤,稀土浸出率仅仅26%。也就是说,即便一个人,一天能喝一公斤的茶叶泡制的茶汤,通过浸出的稀土含量,也仅仅是2.0mg x 26%=0.52mg,远远低于人体日允许摄入稀土量14mg~24mg。
问题是,谁能一天喝得了一公斤茶叶泡制的茶汤呢?按普通人茶叶消费量来算,一天一般不超过20克茶叶。超过20克茶叶泡制八泡茶汤,别说稀土超标对身体有害,你可能早已经水中毒了!
2013年,国家食品安全风险评估专家委员会成立了稀土元素专项小组,开展茶叶中稀土元素的安全性评估。
根据实验数据,按照每天每人最大饮茶量13克,茶叶中稀土最大含量13.8mg/kg来计算,人一天通过饮茶而摄入的稀土量最大值为128.34微克,仅占每天允许摄入量的0.84%-2.25%。按照世界卫生组织WHO的规定,凡摄入量低于规定值的5%以下,对该化合物的评价为安全的。
稀土元素对于人体健康具有双面性,适量摄入有益人体健康;而且茶在我国最早是作为药用的,茶汤中含有的如茶多酚等活性物质,具有解毒功能。
5楼
2018-01-22 07:44
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紫零梦
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我们认为沿用了26年的“茶叶稀土限量令”被取消,对茶农来讲,过往常常出现的茶叶各方面的指标都很好,就是因为稀土问题导致“价跌卖难”的情况得以改善。对于茶企而言,稀土标准取消后,不仅每年能省下数十万元的检测费用,而且更重要的是,不用再担心因为子虚乌有的稀土问题而遭受打击。
6楼
2018-01-22 07:44
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