杏鲍菇的营养丰富，有丰富的蛋白质和维生素，像鲍鱼一样的口感，脆嫩又带着杏仁的香味，搭配蚝油酱汁简直完美。杏鲍菇的蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，经常食用杏鲍菇可以改善身体新陈代谢，对美容养颜很有帮助。还可助消化、降血脂、降胆固醇、防止心血管疾病等等。极受大家的喜爱。记得第一次吃杏鲍菇时，总以为是道荤菜。后来对这口味念念不忘。自己当家之后杏鲍菇成了家常菜，不过怎么也吃不腻。杏鲍菇做法多种多样，蚝油杏鲍菇味道厚重，吃起来有肉的口感，做法相当简单，蚝油杏鲍菇所需食材杏鲍菇1根，小葱1根，老抽1勺，白糖1勺，生抽2勺，蚝油1勺，淀粉1勺，清水1碗。（#< R𝟯𝟯𝟖𝟖𝟹𝟲𝟻、Ⅽ0Ⅿ >#）制作步骤我们先来准备好一根杏鲍菇，小葱。杏鲍菇买回来新鲜的放进淡盐水里面稍微的浸泡一下，为了健康安全着想。小葱也是一样，用清水冲洗干净了以后切成末就可以了。杏鲍菇切成圆形的厚片，尽量保持厚度一致，不要太薄了，不用担心厚了炒不熟，因为杏鲍菇是很容易熟的，而且也没有多厚。在圆片上面用刀轻轻切一下，切成菱形状，正面切了切反面，一定注意不能切断了，我在切的过程中断了两片。就是喜欢这个形状，心心念念的也是这个形状，是不是觉得很美呢。
