Hello，大家好，我叫明太鱼。今天是我的个人专场，很荣幸能与大家分享我的故事，首先请允许我做一个简单的自我介绍。

我是一种冷水性海鱼，学名黄线狭鳕，主要分布在朝鲜半岛东岸以及日本海、鞑靼海峡等海域。有趣的是GG都在冷水的中层，MM都在冷水的低层。
珲春东面海域为日本海，距出海口15公里，北面、南面与俄罗斯、朝鲜接壤，东南方向与日本、韩国海域相连，该海域是明太鱼的主要产区，其生活在朝鲜半岛东海岸、鄂霍次克海、白令海、北太平洋等地区，属冷水性鱼类。
相传，我是因为被朝鲜明川郡一个太姓渔夫打捞出来而闻名于世的，所以被取名“明太鱼”，又因为我帮助海边渔民挺过了三年灾荒，又被称为“民泰鱼”。

明太鱼一直是朝鲜民族喜欢食用的传统食品，在中国东北，吉林省延边朝鲜族自治州很多人都食用。在吉林延边一带，冬天有很多人家把明太鱼洗干净，去内脏，然后挂在外面冻干，鱼肉中的水分经过升华晾干，鱼肉成条状，撕下来一条放嘴里嚼，越嚼越香。晾干的鱼撕下鱼皮，用完整的鱼皮包上特制的米，放锅里蒸，熟了以后蘸上酱料吃起来回味无穷，这就是传说中的鱼皮包饭，也是延边的特色。
========华丽的分割线==========

跟小伙伴们一起来到加工厂，被加工处理

于是就变成了这个样子
吃我之前，首先要拿锤子敲一敲

然后扒开，撕成条状

把方便面料、辣椒面倒进小碟里，倒上啤酒，还可以少放一点醋和糖，搅拌一下，蘸一蘸，就可以尽情享用了。


我是最理想的啤酒搭档，看巴西世界杯可少不了我哦。

如果你以为我就这一种吃法，那你可就错了，我浑身是宝，能被做成36道菜呢。下面请大家看看我的写真集。

红烧明太鱼

烤明太鱼

将干巴巴的鱼肉撕成条，用水浸泡回软，
加入牛肉粉、辣椒粉、糖浆、香菜、小米辣拌匀，
就诞生了朝鲜族同胞餐桌上的经典下酒菜——凉拌明太鱼丝。

拌明太鱼丝
它入口甜辣，鱼肉越嚼越香，
是朝鲜族餐桌上的经典下酒菜

明太鱼汤


将明太鱼干的鱼皮撕下，
剪成宽7厘米、长12厘米的长方形并用清水泡发。
将提前浸泡好的粳米和糯米按照2:1的比例混合蒸熟，
然后加入洋葱、白菜叶、青椒、蒜、牛肉粉和鱼油搅匀，
最后用鱼皮包裹好，再上锅蒸制10分钟。
一盘香喷喷的鱼皮包饭就做好啦！


【扫码关注】

鱼头包饭
做完明太鱼干，我们再来对冰鲜明太鱼动手，
首先要做的是鱼头包饭。
和鱼皮包饭制作过程类似，将米饭塞进新鲜明太鱼的鱼头里，
上锅蒸制40分钟后，再浇上酱汁。
鱼头的鲜味和稻米的清香相互交融，
米饭混着鱼香，咸香微甜，软糯润滑。


明太鱼籽酱

蒸明太鱼（明太鱼跟豆芽相亲）
最后是一个是“重磅大戏”，
它就是或许很多人都吃过或是在电视剧上见到过的，
豆！芽！明！太！鱼！
看看这鲜艳的红衣裳，嘶～莫名觉得舌头有些疼。
这豆芽明太鱼吃法比较讲究，
先是鱼肉翻一翻，然后豆芽撅一撅，最后辣酱卷一卷。

一起塞入口中，哇塞！
一口吃下去，舌尖的小宇宙就爆发了。

我与其他海鲜相比，高蛋白低脂肪，养胃,健脾,通血,养阴补虚，所以特别受欢迎呢。不要觉得我很萌，移动互联时代，每个产品都是有生命的，吼吼！