开飞机的职业叫飞机驾驶员。飞机驾驶员，是指驾驶飞机的人，工作内容：负责飞机的驾驶工作，确保航行安全。民航法规对副驾驶资质和配备有严格要求，他们必须具备对飞机完全独立的操纵能力，能够在自己的个人能力下，安全的操纵飞机落地和起飞以及各个阶段的飞行.