资料不齐和资料不全的区别在于：资料不齐指的是资料的内容虽然完整，但是有些数据或信息缺失或不完整，例如缺少某个时间段的数据或者某个地区的信息。而资料不全则是指整个资料的内容都不完整，可能存在大量缺失或者严重不足的情况，例如只有几个样本或者只有部分数据可用。因此，资料不齐相对于资料不全来说，缺失的信息较少，对于研究或者分析的影响相对较小。而资料不全则会对研究或者分析造成较大的影响，甚至可能导致结论不准确或者无法得出结论。