以下是泡发干竹荪的步骤：1.将干竹荪放入清水中浸泡，水量要足够覆盖竹荪。2.浸泡时间需要根据竹荪的大小和硬度而定，一般需要浸泡6-8小时，甚至一整夜。3.在浸泡过程中，可以适当的换水，以去除竹荪表面的杂质和泡发时释放出的淀粉质。4.泡发后，竹荪会变得柔软，可以用手轻轻捏一下测试一下软硬程度。5.将泡发好的竹荪捞出，用清水冲洗干净，去除残留的杂质。6.泡发好的竹荪可以直接用来烹饪，也可以放入冰箱冷藏保存。注意事项：1.干竹荪不宜过多泡发时间，否则会变得过软，影响口感。2.在泡发过程中，可以加入少量的食盐或者白醋，以去除竹荪表面的杂质，同时也可以增加竹荪的鲜味。3.泡发好的竹荪可以切成片或者丝，用来烹饪不同的菜肴。