一、帕金森病患者应该怎么吃
1.较少蛋白质的摄入：当人体消化蛋白质时，会产生一种叫做苯丙酸的物质，而这种物质会抑制多巴胺的产生，因此，帕金森病患者需要控制蛋白质的摄入。以低蛋白质的素食为主，每天摄入的蛋白质不要超过体重的0.8克/公斤。

2.增加碳水化合物的摄入：碳水化合物可以促进血液中多巴胺的合成，因此，适当增加碳水化合物的摄入可以改善帕金森病患者的症状。例如，麦片、全麦面包、薯类、米饭等食物都是良好的碳水化合物来源。

3.增加精神食物的摄入：一些精神食物可以促进大脑中多巴胺的合成，提高情绪状态。例如，黑巧克力、香草、蔓越莓、松子等食物都可以增加大脑中的多巴胺含量。

4.补充维生素和矿物质：维生素B6、叶酸、铁等食物可以帮助帕金森病患者缓解症状。例如，肝脏、菠菜、南瓜、蚕豆、鳕鱼等食物都富含这些营养素。

二、哪些食物能够改善帕金森病
1.大蒜：大蒜具有抗氧化和抗炎作用，可以减少神经细胞的损伤，并且可以帮助降低血压，对于帕金森病患者的心血管系统非常有益。

2.水果和蔬菜：水果和蔬菜富含抗氧化剂和维生素，可以帮助减缓神经细胞的受损速度。例如，菠菜、南瓜、蓝莓、苹果等都是良好的选择。

3.海鲜：海鲜富含Omega-3脂肪酸，具有抗炎作用，可以帮助改善帕金森病患者的症状。例如，三文鱼、鳕鱼、虾、螃蟹等都是优秀的选择。

4.豆类：豆类富含蛋白质和纤维素，而且含有多种营养素，如维生素B6、钾、镁等，可以帮助降低胆固醇、控制血糖、抵御肿瘤。例如，黄豆、黑豆、绿豆、花豆等食物都是良好的选择。

5.菌类：菌类富含维生素和矿物质，可以增强免疫力，并且可以帮助保护神经细胞。例如，香菇、松茸、木耳、金针菇等都是良好的选择。