土豆黄瓜丝凉拌做法非常简单。首先，将土豆和黄瓜分别切成细丝，然后分别放入热盐水中焯熟，捞出放入冰水中过凉。将葱姜蒜切碎备用。将焯熟的土豆黄瓜丝放入碗中，加入适量盐和白糖，拌匀后放置一段时间让味道更加入味。最后，加入葱姜蒜末、香醋和少许麻油拌匀即可。这道菜色不仅简单易做，而且营养丰富，口感也非常爽口，非常适合夏天消暑。