烟是指燃烧物质时所产生的气体和颗粒物的混合物。根据烟的形态和性质，可以分为以下几种现象：烟雾：指固体、液体或气体在燃烧时产生的混合物，主要由悬浮的微小颗粒、气态物质和水蒸气组成。烟尘：指燃烧物质时产生的固态颗粒物，主要由未完全燃烧的残渣和氧化物组成。烟气：指燃烧物质时产生的气体混合物，主要由氧、氮、二氧化碳、一氧化碳和水蒸气等组成。烟霭：指燃烧物质时产生的气态混合物在空气中冷却、结晶形成的云状物。烟火：指燃烧烟草或者其他物质时所冒出的火花或者火焰。