从城中心的王子大道花园抬首就可看到宏伟壮观的爱丁堡城堡。
爱丁堡城堡可以说是苏格兰的象征。它自6世纪就成为苏格兰皇室的堡垒，比英格兰的利兹城堡早200多年，比温莎城堡更是早了400多年。
城堡筑于一个海拔135米高的死火山岩顶上，一面斜坡，三面悬崖，守住一面就可使城堡固若金汤。
城堡内的宫殿对外开放，1540年设计的苏格兰王冠，以及皇杖、剑等文物置于皇冠室展出。爱丁堡城堡同时也是苏格兰国家战争博物馆、苏格兰联合军队博物馆之所在地。
每天中午一点城堡鸣放礼炮，全城都能听到礼炮的轰鸣声。