因为其抗氧化作用，天然维生素E被作为抗氧化剂，用作水果、蔬菜、罐头等食品的保鲜中，可以有效地预防食品中的油脂氧化酸败，大大提高食品贮藏期。此外，研究发现，维生素E可以增强皮肤自身的抵抗力，进而保护皮肤免受空气污染、日晒等的影响。因此，维生素E被广泛的应用在护肤品中，然而维生素E的护肤机理研究还有待完善。维生素E的抗氧化活性，还可以帮助抵抗口腔问题带来的自由基氧化反应，使口腔护理品具有抗自由基，促进溃疡愈合及缓解牙龈疼痛等功效。为保证效果，口腔护理品中的维生素E及其衍生物的浓度需要在0.1%以上。
天然 v.s.合成，孰优孰劣？
一般来说，合成维生素与天然维生素结构相同，功能相似。但是，维生素E是个例外，因为天然维生素E（d-α-生育酚）是单一立体异构体，而合成的维生素E为八种立体异构体组成的混合物，因此，只有12.5%的化合物为d-α-生育酚，其余8分子的生物活性只有d-α-生育酚的21-90%。此外，通过动物及人体实验表明，天然维生素E在人体组织中保留的时间更长，其生物活性约为合成维生素E的2倍。综上，在选择维生素E制剂时，天然维生素E当为首选。
参考自：张海信,陈同礼.补充VE对人体健康和运动能力的影响[J].赤峰学院学报(自然科学版),2010,26(10):149-151.
丁观军,张凯,程吉平.维生素E及其衍生物在口腔护理产品中的应用[J].口腔护理用品工业,2019,29(02):19-22.
天然 v.s.合成，孰优孰劣？
一般来说，合成维生素与天然维生素结构相同，功能相似。但是，维生素E是个例外，因为天然维生素E（d-α-生育酚）是单一立体异构体，而合成的维生素E为八种立体异构体组成的混合物，因此，只有12.5%的化合物为d-α-生育酚，其余8分子的生物活性只有d-α-生育酚的21-90%。此外，通过动物及人体实验表明，天然维生素E在人体组织中保留的时间更长，其生物活性约为合成维生素E的2倍。综上，在选择维生素E制剂时，天然维生素E当为首选。
参考自：张海信,陈同礼.补充VE对人体健康和运动能力的影响[J].赤峰学院学报(自然科学版),2010,26(10):149-151.
丁观军,张凯,程吉平.维生素E及其衍生物在口腔护理产品中的应用[J].口腔护理用品工业,2019,29(02):19-22.
