普洱茶这么多年了，还在喋喋不休新工艺
已经很没劲了
基本上来说
茶料子稍微玩的好一点
新不新工艺这都不是事
岩茶焙火100-140度高温
是不是活性物质度杀死了？
能不能转？
老岩茶多好喝啊
前段时间喝70年代老单丛水仙种
转得稠厚滑沉，药香优雅，不忍释杯
至于什么新工艺普洱完蛋了
那就是料子太差了
好料子怕个屁新工艺
无非第一类香气损失掉了而已
底子在那儿的
你就是烘青工艺炒青工艺黄茶工艺青茶工艺（更别说现在的新工艺基本都是加重萎凋和湿热反应这类小改变）
30-40年后第二三类香气转出来照样爆掉那些传统的不得了的正统料子
玩陈化，料子决定上限，仓储决定下限，工艺除了炒焦了以外，很多情况都是小影响
至于为什么现在的新工艺将来都不好喝
废话，因为料子差啊，料子已经很差了，再新工艺一下是不是就更不行了。
假如你拥有基本的逻辑和理解
你就能知道，就是因为料子差，所以要做新工艺才喝的下去啊。料子足够好，谁要去做新工艺啊。
一款顶级料子，当然是新茶就好喝得不得了，老茶也好喝得不得了。至于为什么那么好喝，你从树上采下来运到初制所，摊到萎凋槽就满室生香，沁人心脾，这样的料子，用脚炒也好喝得不得了，还要用毛线新工艺。
所以呢，有空讨论新不新工艺呢，不如学点儿新东西，对吧，普洱流行都快二十年了，普洱爱好者也该有点儿进步吧。