【草莓千层饼】
用料
低筋面粉 125g 牛奶 250ml
淡奶油 200g 白糖 50g
鸡蛋 2个 黄油 25g
做法
1.将面粉过筛，然后加入30g白糖，混合均匀
2.在面粉中间挖一个坑，然后用手动打蛋器在这个面粉坑坑里把鸡蛋打散
3.将黄油融化成液体状，然后慢慢加入鸡蛋中，边倒边搅拌
4.再慢慢的加入牛奶，同样要不停的搅拌哦。待牛奶全部加完之后，就可以用手动打蛋器把盆子里的面粉和液体一起混合起来搅拌，要搅拌到没有颗粒哦
5.为了保证鸡蛋糊很细腻，煎出来的蛋饼很光滑，我们再用面粉筛把面粉糊过滤一道，把一些小颗粒过滤掉
6.鸡蛋糊准备好以后，可以开始煎饼了。将平底锅放在炉子上，开很小的火，最好使用不粘的平底锅哈，因为这里煎饼不会放油，使用不粘锅能是蛋饼很容易取下来哦
7.锅烧热以后，舀一勺蛋糊倒在锅里，然后轻轻转动锅子，使得蛋糊能均匀的铺满锅底
8.看到蛋饼边缘变色的时候，就可以用手把蛋饼从锅底上揭下来了，很容易的，也不会很烫手，揭下来后，顺势将蛋饼翻一面继续在锅里加热，微微有些焦色时就可以取出来放凉了
9.然后照这样把所有的蛋液都煎成蛋饼
10.将200g淡奶油和50g白糖放入不锈钢碗中，用电动打蛋器打发成棉絮状，就可以来做千层饼的夹馅了
11.先铺一层薄饼，抹上一层鲜奶油，再放上草莓片，这是一层的做法，然后你想吃多少层，就重复此动作多少次就可以了

【抹茶牛奶糖】
用料
动物鲜奶油 130克 白糖 60克
抹茶 1小勺 麦芽糖 20克
做法

1.除了抹茶外的其他材料放进小锅里

2.小火加热

3.加热至110度左右，糖液成淡咖啡色时，加入抹茶粉

4.搅拌均匀，温度大概上升到120度了

5.立即倒入容器中（容器事先抹点薄油）

6.半小时左右后，冷却了切件

【咖啡乳酪蛋糕】

用料
消化饼干 12块 黄油 30克
奶油奶酪 250克 鸡蛋 2个
砂糖 50克 低粉 10克
酸奶 100ML 浓咖啡 2小勺咖啡15ML开水
6寸不粘模具
做法

1.消化饼干放进保鲜袋子里，用擀面杖压碎，越碎越好，擀不到的地方再用手撵碎就好。黄油融化成液体状，我的方法是放在小碗里上锅蒸，也可以隔热水融化。把黄油倒在饼干中，拌均匀，使饼干碎都沾上黄油。

2.把饼干碎倒在6寸模具中，用大勺子背慢慢把饼干压平，这一步不要偷懒哦，一定要压紧实，然后放进冰箱冷藏备用。

3.奶油奶酪隔热水，用橡皮刮刀慢慢按压让其融化。

4.这时取2勺咖啡粉，我用的麦斯威尔纯咖啡粉，用15ML开水冲开，放凉备用。（袋装速容的也可以）

接上

5.奶油奶酪用打蛋器打，并分2次放入砂糖，打到光滑细腻。

6.然后加入打散的2个鸡蛋，再用打蛋器轻打，不要打时间太长，打均匀即可。

7.然后，再加入：酸奶，低粉，浓咖啡液体。

8.轻轻搅拌成奶湖状。

9.倒入模具中，放桌子上震一震，震出大气泡。放入加水的烤盘中。

10.烤箱170度预热8-10分钟，再155度烤45分钟，即可。然后连模具一起放进冰箱冷藏2小时以上，再脱模即可，多冷藏一些时间或者一夜，第2天吃效果更好。（各家烤箱温度不一，最好快好之前多观察，咖啡味的不容易看出表面的糊的程度）

小贴士
这个版本我把砂糖的用量减少了一些，目的要吃到咖啡和芝士的香气，不会太甜抢味，热量也低，如果喜欢偏甜一些可以加到60克左右。

【葡萄奶酥】
参考分量：30块
烘焙：180度，15分钟
用料
低筋面粉 195克 葡萄干 80克
蛋黄 3个 奶粉 12克
黄油 80克 细砂糖 70克
做法

1.黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅

2.依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄

3.搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态

4.低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中

【Q润香滑抹茶奶冻】
用料
抹茶粉 2大勺+1/2小勺 （1大勺=15ML）
牛奶 200G 玉米淀粉 16G
吉利丁片 2.5片（一片5G）
细砂糖 50G 淡奶油 120G
做法
1.吉利丁片用水泡软
2.抹茶粉、玉米淀粉、细砂糖混合，加入牛奶搅拌均匀
3.加入淡奶油搅拌均匀
4.小火加热到粘稠呈糊糊状，关火，加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化
5.模具中铺上保鲜膜，将4中的东东倒入模具中,轻磕震出气泡，晾凉切块（放冰箱里冷冻20分钟，再冷藏一会可以加快冷却速度的说）

【快手抹茶牛奶布丁】
用料
鲜牛奶 抹茶粉
白砂糖 吉利丁片 2片
做法
1.取两个等大玻璃杯A和B
2.在A中放入吉利丁片，加入凉水
3.在B中倒入牛奶，微波炉1分钟，拿出已经加热的牛奶，放入抹茶粉与白砂糖，搅拌均匀，可用小勺尝一点，甜度要比希望做出布丁的甜度稍微高一点点
4.导出A杯子中的凉水，稍微留一点底可以没过已经泡软的吉利丁片，丢微波炉，中火30秒，需要在一旁看着，避免火力过大溶液沸腾。取出后搅拌均匀
5.把B杯子中的抹茶牛奶倒入A杯子的吉利丁溶液中充分搅拌
6.丢冰箱，然后该干啥干啥去，几个小时候以后回来就能吃到抹茶布丁啦
小贴士
注意事项其实只有两条，第一个是最后把布丁从杯子里扣过来的时候可能会脱不出来的情况，解决方法很简单啊就是取一个稍微大点的杯子加上热水，把有布丁的杯子放进去，稍微一会扭转扭转杯子就能看到外层稍稍融化了一些，一扣就出来啦
第二个是扣出来以后的抹茶布丁可以在顶上继续撒上一点抹茶粉，清爽也讨眼缘，然后就看着它BIUBIU的晃着，嘿嘿，嘿嘿，嘿嘿嘿。。。再加个小苗苗，嘿嘿，嘿嘿嘿。。。。。天然呆的布丁的神马的最治愈了

【轻食版芒果椰奶布丁】
用料
芒果 1个 椰奶 1罐
牛奶 适量 吉利丁片 2片
做法
1.椰奶用微波炉转热，放入泡软的吉利丁片搅匀，倒入容器后放冰箱待凝固
2.芒果用搅拌机打成泥，牛奶用微波炉转热放入泡软的吉利丁片搅匀，再与芒果泥搅匀
3.待（1）凝固后将（2）倒入容器，放入冰箱待凝固就可以吃啦
小贴士
我各用了一张吉利丁片，口感比较软滑，如果喜欢弹性口感的，可以各用两张吉利丁片。
这份甜点口味非常清淡，不习惯的话可以加适量淡奶油或炼乳或砂糖调味噢～

【玻璃糖饼干】
简介
一款适合适合圣诞或欢乐节日的小饼干，中间剔透的玻璃糖非常吸引人眼球。它非常适合小绳穿上，挂在圣诞树上做装饰，同时，它也会是孩子们最喜欢的圣诞饼干哦！
用料
低筋面粉 100克 黄油 40克
可可粉 5克 细砂糖 40克
盐 1/4小勺（1.25ml） 鸡蛋 20克
泡打粉 1/4小勺（1.25ml） 水果硬糖 几块
做法

1.黄油软化后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打至膨松

2.分两次加入鸡蛋，继续用打蛋器打发，使鸡蛋和黄油完全融合，成为膨松轻盈的状态

3.低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油里

4.先用橡皮刮刀翻拌，使面粉和黄油混合

5.混合得差不多的时候，用手揉成柔软的面团
未完....

【奶油紫薯泥】
用料
紫薯 200克 奶油 50克
细砂糖 20克
做法

1.紫薯两个约200克，蒸熟去皮

2.放一大碗中用压土豆泥的工具碾成泥

3.加入20克细砂糖，50克奶油，用电动打蛋器以低速搅打至顺滑

4.装入裱花袋中，使用花嘴，以打圈的方式挤入玻璃杯中即可

【黄瓜奇异果汁】
用料
黄瓜 猕猴桃
蜂蜜
做法
黄瓜一根，猕猴桃一个，去皮切片，丢进料理机，加矿泉水没过食材即可，再加两大勺蜂蜜，搅匀，搞定。

【层层随心杯】
用料
西米 芒果
酸奶 红豆沙
消化饼干 牛奶
巧克力
做法
1.这次的搭配是芒果酸奶+西米+红豆沙+酸奶+消化饼干+巧克力牛奶（这次做的因为消化饼干放的很少 加上和巧克力牛奶颜色很近 所以有点不分明了）
2.芒果酸奶就是用芒果+酸奶放到料理机里喀喀喀
3.西米就是用煮+焖20分钟+过冷水+煮+过冷水的办法
4.红豆沙是之前就有的
5.巧克力牛奶就是巧克力+牛奶放到料理机里喀喀喀
小贴士
1、液体倒在消化饼干上的时候尽量轻一点 不然就会把消化饼干冲散
2、我觉得这次的搭配其实一般 总觉得先甜后酸特别奇怪似的...

【Mojito鸡尾酒】
用料
白朗姆酒 45ml 青柠 1/4个
柠檬 1/4个 白砂糖 2茶匙
苏打水 150ml 薄荷 1枝
碎冰 1杯
做法
1.薄荷洗净，放入清水中浸泡一会儿，取下嫩尖，余下的部分加入白砂糖一起捣碎
2.把薄荷碎放入杯中
3.青柠和柠檬切尖角，分别挤出果汁，并把青柠角和柠檬角也放入杯中
4.将冰块放入杯中
5.倒入朗姆酒，再倒入苏打水，最后用薄荷的嫩尖装饰即可

【芒果乳酪杯】
用料
芒果 1个 酸奶 1盒
全麦饼干 1包 巧克力饼干 1包
做法
1.将饼干装进食品袋中，用擀面杖碾碎
2.将洗净的芒果去核，放入搅拌机中搅拌成果泥
3.在玻璃杯中放入巧克力饼干碎
4.倒入适量酸奶
5.再放入适量全麦饼干碎
6.倒入适量芒果泥
7.冷藏后口味更佳
小贴士
私房话：如果杯子的高度够高，可以多做几层，比较稠的酸奶容易操作。