第十二天了，今天割手了，我日，一个小口子，随他去吧，妈蛋，晦气，以后注意，唉，太疏忽大意啊。日了，最近巩固巩固基础，准备学翻锅

水煮肉片：盐，味精，胡椒粉，料酒，花椒水，加鸡蛋清，粉面即可。

麻辣豆腐：豆瓣酱，香辣酱，葱姜蒜，料酒，下豆腐，然后味精和鸡精，加老抽上色，花椒油炒熟，加点香油即可出锅。

白菜烧豆腐：花椒油，甜面酱，葱姜蒜，料酒，盐，味精，醋，花椒水，生粉水，加白菜。出锅。

红烧带鱼：大料，甜面酱，番茄酱，葱姜蒜，下带鱼，然后料酒，盐味精糖，生粉水。出锅。

宫保鸡丁：油，豆瓣酱，辣椒，葱姜蒜，下料，然后料酒花椒水，糖，味精。随后加醋，花椒油，最后香油。

做排骨：先煮，花椒大料，葱，姜，下排骨。加入不明物体，加水煮。盐，味精，。高压锅加料酒，醋，二锅头。闷上。

浆牛柳：味精，胡椒粉，糖，耗油，番茄酱，花椒水，料酒，老抽，小苏打，嫩肉粉，鸡蛋，粉面，生粉。

来了一个多月了，还好吧，虽然经常被叼，可是学的东西确实不少，除了炒菜没试过，别的东西都有个大概了解，当然这只是最开始，以后还不知道会如何，慢慢来吧。

铁板牛柳，牛柳分几次加花椒水，不然进不去。番茄酱，味精，糖，料酒，花椒水，老抽，嫩肉粉，小苏打。抓匀，加少许花椒水，随后鸡蛋半个，生粉，抓匀，粉面，抓匀，最后再来一次花椒水，抓匀即可。。。

宫保鸡丁：豆瓣酱，葱姜蒜，加料，料酒花椒水，味精糖，生粉水，醋。料油。

水煮肉片：红99，香水鱼，香辣酱，葱姜蒜，下料，咸盐味精糖，鸡精粉。煮开。出锅。下肉片，出锅。炝油。

韭菜鸡蛋栲捞捞：辣椒，葱蒜，下料。盐。〔醋，蒜，鱼豉油兑成汁〕。加点儿老抽。

很快就要入厨房两个月了，基本的玩意儿都熟了，比刚来的时候好点儿了，不知道以后会发展向何方，老大挺照顾我。。。希望不久的将来会有一番作为吧。。。