他好像住在维多利亚区???他是个语言通,他同时也考过2分他本人所说西班牙高中满分10分全身照就不给传了,毕竟发现死穴腿好短。。。
果仁糖蛋糕图没了,但Spain这个地方还是有其它值得了解的东西例如 Flan
波旁香草Flan 西班牙经典甜品Flan
西班牙经典的传统甜点,大都非常醇厚、香滑、细腻如脂,含有丰富的蛋奶沙司。与其他欧洲甜品一样,这要归因于欧洲盛产高品质牛奶和蛋类制品的传统。最经典、最受欢迎的莫过于三款甜品:Flan, Crema Catalana, Tocino de Cielo。
Tocino de ceilo,意为Heaven's Little Pig,是一种蛋黄布丁,西班牙人把它比为甜品版的土豆蛋饼Potato Tortilla。它与松脆的曲奇类饼干Polvorones,各种Yemas(蛋黄饼),蛋黄甜点同属一类。
Flan和Crema Catalana,传统上由修女制作并售卖,所得来维持修道院的修缮。食谱严重依赖蛋黄,因为当时修女们从酿酒师那里得到很多免费蛋黄——酿酒师只留蛋白来净化雪利酒和红酒。
Flan是西班牙传统的甜点,等同于法国人的Crème Caramel,或焦糖奶油布丁Creme Brulee,或焦糖蛋奶沙司Caramel Custard。现在有很多不同风味,就是用果浆替代牛奶,例如Orange Flan,橙子选用来自巴伦西亚的甜橙,将橙汁混进牛奶里。Flan需要时间冷却,所以最好在早上或前一晚上就做好。
用料:
Flan用料
1夸脱牛奶
8只蛋
150克糖
2支波旁香草荚
焦糖用料
100克糖
30毫升温水
做法:
将糖与水放在长柄锅里加热,直到出现焦糖褐色。加入温水搅拌得到焦糖汁。将其倒入模具 底盘,冷却。
将波旁香草荚剥开,取出香草豆,与牛奶一起煮沸。
取碗,将鸡蛋与糖一起搅拌,然后加入热牛奶再搅拌。
将香草蛋奶倒入第一步的蛋糕模(底部已经有焦糖),烤箱180度烘焙,或者热水蒸30分钟。
然后放入冰箱冷却12小时。
食用之前取出脱模。
Tips:
如果买不到波旁香草荚,可以使用香草精替代,不过口味要打折扣。
这一款是马德里香橙Flan。Flan是一款很简单的甜品,即使没有烤箱也可以在家里尝试,推荐使用乐葵Flan模。可以根据个人口味喜好,尝试不同风味,例如薄荷Flan,香瓜Flan,芒果Flan
