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求大神指导手冲冰咖啡的制作方法。

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最近在做手冲冰咖啡的过程中发现了一些问题，经常会出现萃取不足等问题。比如我想冲一杯15水粉比的冰咖啡，15克咖啡粉应当对应225克水，在分享壶中放100克冰，这样就变成用125克热水萃取15克咖啡粉的，很容易出现萃取不充分的情况。减少冰增大热水量的话，冲泡过程中冰就融化了，达不到“冰”的效果，冰量不变热水量增大的话，咖啡口味就会变得寡淡。想请问各位大神如何制作手冲冰咖啡，有没有什么好的建议或方案？多谢！
来自iPhone客户端1楼2016-01-13 09:28回复
    當然是換個平常容易過萃的手法呀
    来自iPhone客户端3楼2016-01-13 09:49
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      冲完后，冻起。感觉会不会棒棒的
      来自Android客户端5楼2016-01-13 13:56
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        手冲冰咖啡，想法是好，但是实现起来会很困难，你可以冲好了再冷藏吧？
        IP属地:广东来自Android客户端6楼2016-01-13 13:58
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          過萃欠萃和濃度高低是兩回事。不管你萃取後加多少水，萃取率都不變，變的是濃度
          IP属地:广东来自iPhone客户端9楼2016-01-13 14:12
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            想问一下楼主这个木柄壶好用么？
            IP属地:浙江来自iPhone客户端10楼2016-01-13 14:21
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              冰咖啡出品好没什么好方法，楼主要么玩冰滴去，或者双层分享壶来冷却咖啡。否则避免不了稀释问题。毕竟正常手冲出品是适合趁热喝的。
              IP属地:江苏来自Android客户端11楼2016-01-13 14:35
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                调整研磨度，提高水温，拉长萃取时间，大水流，快绕水。。。变量又不止一个，干嘛非盯着一个看
                来自Android客户端12楼2016-01-13 15:25
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                  搅拌
                  IP属地:广东来自Android客户端13楼2016-01-13 16:00
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                    很简单，聪明杯
                    IP属地:湖北14楼2016-01-13 16:50
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                      我们这冲好放2分钟就凉了，10分钟冰咖啡，哈哈哈
                      来自iPhone客户端15楼2016-01-13 17:03
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                        好像影响萃取率不仅是水份比吧
                        IP属地:广东来自Android客户端16楼2016-01-13 17:33
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                          水温90度以下，不能超过。一般我冲冰咖都是86-88度水温，粉要细研磨，具体多少因为机器不同需要自己调试，闷蒸时间22-25s左右，不要太久。比例的话尽量缩小可以尝试1-8.1-10。慢水流萃取，萃取时长可以选择2分钟到2分半左右。
                          来自Android客户端17楼2016-01-13 17:50
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                            减少100g水，放100g冰不够吧，等冲完冰都化完了，咖啡还没冰
                            来自iPhone客户端18楼2016-05-06 08:58
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