钢材按化学成分可分为碳素钢和合金钢.碳素钢分为结构钢和工具钢.一般我们使用工具钢制作刀具.但是有少数的无良刀商会用结构钢制作刀具.虽然也进行了热处理.但是硬度和韧性都不是很尽人意.下面介绍一下方法.砂轮法. 简单的说就是用砂轮轻轻的磨一下看火花的状态，就可以大致的分析出钢材的元素构成.首先说明一下.火花从砂轮飞出会飞行一段.这段叫做流线.飞行一段火花会炸开.炸开这个点叫做节点.炸开形成的火花叫做爆花.从爆花飞出的火花叫做芒线.知道了这些就可以开始了， 低碳钢的流线呈下垂的弧形.颜色为草黄带红.流线长.爆花少.芒线粗.这种钢材根本不适合做工具.中碳钢的流线直而细长.颜色为明亮的黄色.流线上有两处节点.第二处爆花比第一次剧烈.芒线清晰且细密.爆花盛开.附近有零星光点产生.这类钢材适合做结构件，不适合做刃具，因为碳含量较低，无法淬火得到较好的硬度，高碳钢.流线细密且直.流线中间为明亮的黄色.两端稍暗.流线上有三处节点.爆花多且拥挤.芒线多密细.中间夹杂较多光点.此累钢的代表为T8.T10等工具钢.这类钢为制作锋利且不受较大冲击的工具的最佳选择.制作的刀具锋利且具有较高的韧性.而且硬度也很高.是制作做烧刃刀具的最佳选择. 合金钢种类较多和含有的元素比较多，就调几种代表性元素进行介绍，含有Cr的合金钢流线短而粗.颜色为明亮的黄白色.爆花大且剧烈.芒线上也存在爆花.砂轮外圆上也有火花围绕.一般含镉的钢材较硬.密度也较大.而且耐腐蚀，做刀极佳..含锰的钢一般直接在与砂轮的接触面形成爆花.存在极少数的流线.爆花为明亮的白色.爆花巨大.弹簧钢就是锰钢.汽车板簧是弹簧钢.含锰钢耐磨.保持性好 ，含钨的合金钢.流线断续且呈弧形.流线发光很弱.呈橘黄色.基本没有爆花.有时候流线也会呈波浪型.或呈狐尾状.含有钨的钢耐热性好.同时也很硬.密度也大.最常见的为风(锋)钢