酱汁卤水香肠秘法，学会就是手艺，想做点生意就容易一些了

经由市场考验的传统餐饮项目，操作起来轻易上手，“钱途”宽阔。在快节奏社会的人们，对于那种便于保存、味道极佳的外卖菜品有着显著偏好，在居民区、菜市场这种人流量大又是家庭主妇轻易停留的地方开家卤味兼有肠类的专卖小店，无疑是个极好的生意。
香肠微工坊能做的种类繁多，有红肠、麻辣鸡丝、松仁小肚、鸡翅、风干肠粉肠、川广香肠、烤肠、啤酒肠、酱牛肉、猪手等60种左右。前店后厂型食品工坊，边做边卖，毛利高。
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