中国餐饮的三大巨头——沙县小吃、兰州拉面和黄焖鸡米饭。每去到一座城市,先不说街头巷尾,光是车站附近的餐馆,就一定有这三家店铺排排坐,称霸街头。
黄焖鸡米饭虽不及兰州拉面和沙县小吃历史悠长,但也是传统名吃,它起源于济南,又叫做香鸡煲,是鲁菜名吃。最早时期,济南府鲁菜名店“吉玲园”的招牌菜就是“百草黄焖鸡”,这一道菜更是深受时任山东省主席韩复榘的喜爱。而这道菜浇入米饭中一同食用,更加彰显鸡肉鲜嫩和汤浓味厚,因此便有了黄焖鸡米饭。
黄焖鸡米饭精选鲜嫩三黄鸡鸡腿肉,做出的黄焖鸡嫩滑多汁,用土制砂锅烧制,砂锅内沸腾收汁,香气直鼻端,色泽与亮度呈最佳状态,口感鲜嫩透味不粘腻,香味浓郁,可谓是色香味俱全。
兰州拉面,沙县小吃和黄焖鸡米饭在全国的分店大概就像天上的星星那么多。根据90后生活报告显示,三大餐饮巨头中,兰州拉面支持率20.14%,沙县小吃支持率15.56%,而黄焖鸡米饭作为后起之秀,支持率高达41.51%,成为最大黑马。
