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维生素C又称抗坏血酸。维生素C广泛存在于绿叶蔬来、水果和首蓿等青饲料中，现已能人工合成。维生素C是强还原制，体内所产生的氧化物、过氧化物的毒性可被维生素C所缓解，能促进胃黏膜的再生和溃疡的愈合，具有防治坏血病和解毒作用。鸟自身可合成维生素C，在临诊上较少发生维生素C缺乏症。
【病因】
维生素C在碱性溶液中易氧化分解，饲料在磨碎、干燥、久贮及热加工过程中均容易使维生素C被破坏。另外，长期或严重的应激以及某些热性疾病可增加维生素C的消耗，可能导致维生素C不足或缺乏。
【临诊症状】
幼鸟维生素C缺乏，可出现精神、食欲不振，倦息，进行性消瘦，贫血，关节炎，严重时口腔出现溃疡或坏死灶。
【病理变化】
剖检可见皮下、肌肉、关节、内脏器官及黏膜不同程度的出血，口腔炎，脂肪心、脂肪肝及脂肪肾等病理变化。
【诊断】
根据季节、发病经过、临诊特征性症状和病理变化进行综合分析后可做出诊断。
【防治措施】
注意在饲料中增加富含维生素C的青绿饲料、绿叶蔬菜或三叶草等，加上鸟可以在嗉囊内合成部分维生素C，一般不会发病。但维生素C有较好的抗热性，可提高产蛋量，增加蛋壳强度，增加公鸟**生成，增强抵抗感染能力，因此在饲料中仍应补充维生素C，尤其在夏季、转群运输、免疫接种和发病时更应补充。
治疗，可在饮水中添加维生素C 20-150 mg/kg 鸟的体重，以及葡萄糖，也可在饲料中添加维生素C和酵母。另外，在实践中，即使没有明显的维生素C缺乏症，对某些溶血性疾病、消化道疾病和创伤愈合等，配合维生素C治疗也会取得较好效果。